Les pancakes salés sont une alternative originale et savoureuse aux traditionnelles crêpes et galettes. Moelleux et gourmands, ils se prêtent à toutes les occasions : un brunch copieux, un déjeuner rapide ou même un dîner léger accompagné d’une salade croquante. Faciles à préparer, ils ne nécessitent que quelques ingrédients basiques et peuvent être adaptés selon les goûts et les envies.
Dans cette recette, le mariage du jambon et du fromage apporte une touche à la fois fondante et savoureuse. Le fromage se mêle délicatement à la pâte pour créer une texture onctueuse et légèrement gratinée à la cuisson. Le jambon, quant à lui, ajoute une note salée subtile qui équilibre parfaitement l’ensemble. Ces pancakes salés sont une excellente option pour un repas rapide tout en restant gourmand et réconfortant.
L’un des atouts majeurs de ces pancakes réside dans leur simplicité. Contrairement à certaines préparations qui nécessitent du repos ou un pétrissage fastidieux, ici, quelques minutes suffisent pour obtenir une pâte lisse et homogène. Il est aussi possible de les cuire à l’avance et de les réchauffer rapidement avant de servir, ce qui les rend particulièrement pratiques pour les repas pressés ou les lunchs à emporter.
Si vous aimez varier les plaisirs, cette base de pancakes salés peut facilement être revisitée. Pourquoi ne pas ajouter quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour une touche de fraîcheur ? Vous pouvez également incorporer des épices douces, comme du paprika fumé ou du curry, afin de donner plus de caractère à votre recette. Pour une version encore plus gourmande, quelques morceaux de fromage fondant comme du reblochon ou du camembert peuvent être glissés au cœur des pancakes avant la cuisson.
Ces pancakes s’accompagnent parfaitement d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère ou d’un coulis de tomates maison pour une touche acidulée. Ils peuvent aussi être servis avec une soupe en hiver pour un repas réconfortant. Quelle que soit l’occasion, ils raviront les amateurs de plats simples, rapides et délicieux.
Temps et portions :
⏳ Temps de préparation : 10 min
⏳ Temps de cuisson : 15 min
👨👩👧👦 Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 100 g de jambon coupé en petits dés
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
- 1 pincée de sel
- Poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre fondu (facultatif)
