Le tiramisu est un dessert intemporel qui se décline en une multitude de saveurs. Aujourd’hui, je vous propose une version gourmande et automnale, mariant la douceur du caramel au beurre salé à la légère acidité des pommes poêlées. Ce dessert est une véritable invitation à la gourmandise, où chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre le fondant, le croquant et la douceur du mascarpone.
L’association du caramel au beurre salé et des pommes poêlées est un classique qui fonctionne à merveille. Les pommes, légèrement caramélisées à la poêle avec une pointe de cannelle, apportent une touche fruitée et fondante qui se marie parfaitement avec la crème onctueuse du tiramisu. Pour rehausser encore plus cette texture irrésistible, les spéculoos émiettés viennent ajouter une note croustillante et épicée qui complète à la perfection ce dessert.
Ce tiramisu est non seulement simple à réaliser, mais il a aussi l’avantage de pouvoir être préparé à l’avance. C’est donc le dessert idéal pour épater vos invités sans stress ! En seulement quelques étapes, vous obtiendrez une verrine raffinée et savoureuse, parfaite pour terminer un repas sur une note sucrée et élégante.
Que vous soyez un adepte des desserts traditionnels ou que vous aimiez expérimenter de nouvelles saveurs, cette version revisitée du tiramisu saura vous séduire. Le mariage des textures et des parfums en fait une véritable explosion en bouche, et la touche de crème fouettée en finition apporte encore plus de gourmandise.
Enfin, ce dessert peut être adapté selon vos goûts : vous pouvez, par exemple, remplacer les spéculoos par des biscuits sablés ou des palets bretons pour une texture plus beurrée. De même, une pointe de vanille ou de rhum ambré peut venir sublimer la crème au mascarpone pour encore plus de caractère.
Temps et portions :
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 2h
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 8 biscuits spéculoos
- 2 pommes
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de caramel au beurre salé
- 1 pincée de cannelle
- 10 cl de crème liquide (optionnel pour la déco)
