Le pain est un aliment incontournable de nos petits-déjeuners, mais il est parfois critiqué pour sa teneur en glucides raffinés. Pourtant, avec des ingrédients bien choisis, il peut devenir une véritable source de nutriments essentiels tout en restant gourmand. Aujourd’hui, je vous propose une alternative saine et équilibrée : un pain matinal à l’avoine, riche en fibres, sans farine, sans sucre ajouté et sans gluten, parfait pour bien commencer la journée.
L’avoine est un superaliment aux multiples bienfaits. Riche en fibres solubles, notamment en bêta-glucanes, elle contribue à la régulation de la glycémie et favorise la sensation de satiété. Associée aux graines de lin, de chia et de psyllium, cette recette apporte une texture moelleuse et un effet rassasiant durable, idéal pour éviter les fringales matinales et maintenir un bon niveau d’énergie.
Contrairement au pain traditionnel qui nécessite du pétrissage et du levage, ce pain se prépare en quelques étapes simples et ne demande pas de temps de repos prolongé. Il est parfait pour celles et ceux qui recherchent une recette rapide et efficace, sans sacrifier la qualité nutritionnelle.
La cuisson se fait à la poêle, ce qui permet de conserver une croûte légèrement croustillante tout en gardant une mie tendre. Cette méthode est idéale pour les personnes qui ne disposent pas d’un four ou qui souhaitent limiter leur consommation d’électricité.
Ce pain d’avoine est parfait au petit-déjeuner, accompagné d’un peu de purée d’amandes, de miel ou de fruits frais. Il peut également se déguster avec des préparations salées comme de l’avocat, du fromage frais ou une tartinade maison. Polyvalent et délicieux, il s’adapte à toutes vos envies !
Temps de préparation et portions :
- Préparation : 10 minutes
- Repos : 1 heure
- Cuisson : 60 minutes
- Portions : 1 pain (8 à 10 tranches)
Ingrédients :
- 500 g de flocons d’avoine
- 2 c. à café de sel
- 4 c. à soupe de graines de lin moulues
- 2 poignées de mélange de graines (lin, sésame, tournesol, courge)
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 4 c. à soupe de graines de psyllium
- 650 ml d’eau chaude
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
