Le clafoutis salé est une alternative gourmande et originale aux tartes et gratins. Ici, nous revisitons ce classique avec une combinaison savoureuse de patates douces, de poireaux fondants et de Comté, un fromage au goût subtil qui apporte une touche d’onctuosité irrésistible. Ce plat, à la fois simple et raffiné, se prête aussi bien à un repas léger qu’à une entrée élégante.
Avec sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré grâce aux patates douces, ce clafoutis saura séduire les amateurs de saveurs équilibrées. Les poireaux, délicatement revenus, ajoutent une touche de douceur et de fondant, tandis que le Comté vient lier l’ensemble avec ses arômes complexes et sa belle capacité à gratiner.
Ce clafoutis est une excellente solution pour un repas rapide et équilibré. Il peut être dégusté chaud, tiède ou même froid, ce qui le rend parfait pour les repas à emporter ou les pique-niques. Accompagné d’une salade verte croquante, il devient un plat complet et nourrissant, idéal pour un déjeuner ou un dîner léger.
L’avantage de cette recette, c’est aussi sa simplicité. Peu d’ingrédients suffisent pour obtenir une texture aérée et un goût riche. Il suffit de bien choisir ses produits : des patates douces bien fermes, des poireaux fondants et un Comté affiné qui dévoilera toute sa palette aromatique à la cuisson.
Si vous cherchez une recette végétarienne savoureuse et originale, ce clafoutis est fait pour vous ! Facile à réaliser, il se prépare en quelques minutes et ne nécessite que peu d’ustensiles. Parfait pour un repas en famille ou pour impressionner vos invités avec une recette élégante et pleine de saveurs.
Temps de préparation et portions
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients :
Base du clafoutis :
- 400 g de patates douces
- 2 blancs de poireaux
- 100 g de Comté râpé
- 3 œufs
- 20 cl de lait entier
- 20 cl de crème fraîche
- 80 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Garniture et assaisonnement :
- 1 branche de thym frais
- 1 cuillère à soupe de beurre pour le moule
- Quelques tours de moulin à poivre noir
