Le gâteau roulé au chocolat est un classique intemporel de la pâtisserie, apprécié pour sa génoise légère et son enroulement parfait autour d’une crème onctueuse. À mi-chemin entre l’élégance et la gourmandise, ce dessert est idéal pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter réconfortant, un anniversaire ou une fête entre amis.
Ce qui rend ce gâteau roulé exceptionnel, c’est sa génoise ultra-moelleuse, qui ne se casse pas et reste facile à manipuler. Grâce à une technique simple, la pâte est légère et souple, garantissant un roulage sans fissures. Et pour encore plus d’intensité, nous utilisons du cacao bloomé, une méthode qui révèle toute la profondeur des arômes du chocolat.
Garnie d’une crème fouettée aérienne légèrement sucrée, cette version classique du gâteau roulé au chocolat est un vrai régal. Vous pouvez également le personnaliser avec des fruits, un glaçage au chocolat ou même une touche de praliné pour une explosion de saveurs.
Si vous cherchez une recette facile et inratable pour un gâteau roulé au chocolat moelleux et gourmand, cette version est faite pour vous ! Suivez pas à pas les étapes et impressionnez vos proches avec ce dessert aussi beau que délicieux.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
- Portions : 8 parts
Ingrédients :
Pour la génoise au chocolat :
- 60 g de farine tout usage
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait chaud ou de café chaud (pour révéler les arômes du cacao)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de sel
Pour la crème fouettée :
- 200 g de crème entière froide
- 100 g de fromage frais type Philadelphia
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 60 g de sucre glace
