Le pain complet maison est bien plus qu’un simple aliment de base. C’est une expérience sensorielle qui commence dès que l’on mélange les ingrédients et culmine avec l’arôme irrésistible d’un pain fraîchement sorti du four. En tant que passionnée de cuisine, je suis convaincue que préparer son propre pain est un acte de bien-être, une façon de reconnecter avec des saveurs simples et authentiques.
Pour ceux qui ont déjà rencontré des difficultés avec les pains complets, cette recette est une révolution. Elle combine simplicité et technique pour résoudre les défis classiques : texture sèche, mie compacte ou manque de souplesse. Ici, nous utilisons une combinaison astucieuse de farines pour garantir une mie tendre et moelleuse tout en conservant les bienfaits nutritionnels du blé complet.
Imaginez une tranche légèrement toastée, recouverte de beurre fondant ou de confiture maison. Ce pain est parfait pour accompagner un petit-déjeuner équilibré ou pour réaliser des sandwiches gourmands à l’heure du déjeuner. Il s’adapte aussi bien aux palais les plus simples qu’aux recettes les plus sophistiquées.
Je vous propose ici deux méthodes pour réussir ce pain, que vous soyez équipé d’un robot pâtissier ou que vous préfériez une approche sans pétrissage. Et si vous êtes amateur de pain aux graines, vous allez adorer la possibilité d’ajouter votre touche personnelle grâce à un mélange de graines croustillantes.
En France, le pain est une institution, et cette version maison s’inscrit parfaitement dans notre patrimoine culinaire. Plus sain que les options industrielles, ce pain se conserve bien et devient rapidement un indispensable de votre cuisine.
Alors, prêts à relever le défi ? Suivez-moi dans cette aventure culinaire, et découvrez comment transformer de simples ingrédients en un pain artisanal digne des meilleures boulangeries !
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 15 minutes (hors temps de repos)
- Cuisson : 30 minutes
- Portions : 1 pain (8 à 10 tranches)
Ingrédients :
- 280 ml de lait tiède (entre 27°C et 37°C)
- 45 g d’huile d’olive
- 30 g de miel
- 7 g de levure sèche
- 5 g de sel
- 210 g de farine de blé complète
- 210 g de farine de blé type 55
- Graines au choix (tournesol, pavot, lin, etc.) – optionnel
