2. Vinaigrette Avocat-Kiwi
Temps de préparation : 5 minutes
Portions : Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 avocat bien mûr
1 kiwi mûr
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre au goût
Préparation :
1️⃣ Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, et prélevez la chair.
2️⃣ Pelez le kiwi et coupez-le en morceaux.
3️⃣ Dans un mixeur, combinez l’avocat, le kiwi, l’huile d’olive, le jus de citron vert et le vinaigre de cidre.
4️⃣ Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
5️⃣ Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
6️⃣ Goûtez et ajustez l’assaisonnement ou la quantité de jus de citron vert selon vos préférences.
7️⃣ Versez la vinaigrette dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Variantes :
■ Pour une version plus douce, remplacez le kiwi par un fruit comme la poire.
■ Ajoutez une poignée de coriandre fraîche pour une touche herbacée supplémentaire.
■ Intégrez une pincée de piment de Cayenne pour une version légèrement épicée.
Conseils :
■ Utilisez des fruits bien mûrs pour garantir une texture parfaite et des saveurs équilibrées.
■ Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau pour l’alléger.
■ Cette vinaigrette accompagne parfaitement des salades composées, des crevettes ou des plats de poisson.
