Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule de papier cuisson.
- Mélangez la farine de noix de coco et la levure chimique dans un bol.
- Battez les œufs avec le sirop d’agave et l’huile de colza jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Ajoutez le lait de coco et mélangez bien.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide.
- Versez la pâte dans le moule et saupoudrez de noix de coco râpée.
- Enfournez pendant 25 minutes et vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.
2. Gâteau à l’orange sans gluten
Temps de préparation et portions :
Préparation : 10 min
Cuisson : 30-35 min
Total : ~45 min
Pour : 6 personnes
Ingrédients :
- 150 g de farine d’amandes
- 3 œufs
- 50 g de miel
- Zeste et jus d’une orange
- ½ sachet de levure chimique sans gluten
- 60 ml d’huile d’olive légère
- 100 ml de lait d’amande sans sucre ajouté
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule.
- Mélangez la farine d’amandes et la levure chimique.
- Battez les œufs avec le miel, l’huile d’olive, le zeste et le jus d’orange.
- Incorporez la farine d’amandes au mélange liquide.
- Ajoutez le lait d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez dans le moule et enfournez 30 à 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent et laissez refroidir avant de démouler.
3. Gâteau au chocolat sans gluten
Temps de préparation et portions :
Préparation : 10 min
Cuisson : 25-30 min
Total : ~40 min
Pour : 6 personnes
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 3 œufs
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
