Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C. Huilez légèrement un moule à cake (23 cm) et tapissez-le de papier cuisson si besoin.
- Dans un saladier, mélangez les deux farines, la levure et un peu de poivre.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Versez l’huile d’olive et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le thon émietté, la feta en dés, les olives coupées et le persil. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule, égalisez la surface et enfournez pour 40 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez tiédir avant de démouler, puis refroidir sur une grille.
💡 Ce cake salé se déguste aussi bien chaud que froid, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
2. Cake salé sain aux légumes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 50 à 60 minutes
- Portions : 8 à 10 parts
Ingrédients :
- 3 œufs
- 250 g de lait végétal (sans sucre, type avoine ou amande)
- 60 g d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé allégé (type emmental ou mozzarella)
- 120 g de courgette râpée
- 75 g de carotte râpée
- 40 g de poivron rouge ou jaune râpé
- 150 g de farine complète
- 75 g de farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés)
- 1,5 c. à soupe de levure chimique
- 1 c. à café d’origan
- Poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à cake avec un peu d’huile d’olive.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait végétal et l’huile d’olive.
- Ajoutez le fromage râpé, puis réservez.
- Essorez bien les légumes râpés dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau.
- Incorporez les légumes égouttés, les farines, la levure, l’origan et le poivre au mélange liquide. Remuez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Versez la préparation dans le moule, lissez la surface.
- Enfournez pour 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler, puis refroidir sur une grille.
💡 Idéal en lunchbox, à l’apéro ou en dîner léger avec une salade de saison !
3. Cake salé sain au jambon, fromage et tomates séchées
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Portions : 1 cake (8 à 10 parts)
Ingrédients :
- 5 œufs
- 100 g de farine de blé complet
- 50 g de farine d’avoine (ou flocons mixés)
- 1 c. à café de levure chimique
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 80 g de fromage râpé allégé (type emmental ou mozzarella)
- 80 g de jambon découenné et dégraissé, en dés
- 80 g d’olives noires dénoyautées (en quantité modérée pour limiter le sel)
- 80 g de tomates séchées (de préférence conservées sans huile ou rincées)
