Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (ou 160°C chaleur tournante). Graissez légèrement et farinez un moule à cake.
- Dans un grand saladier, battez les œufs au fouet électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et pâles.
- Ajoutez les farines tamisées, la levure et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Incorporez le fromage râpé, le jambon, les olives et les tomates séchées. Mélangez délicatement avec une spatule.
- Versez la pâte dans le moule, lissez la surface.
- Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une lame en ressorte propre.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler, puis refroidir complètement sur une grille.
💡 Astuce : Pour plus de légumes, vous pouvez ajouter des dés de courgette ou de poivron. Ce cake est idéal avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
4. Cake salé sain au fromage et aux oignons
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 à 60 minutes
- Temps de repos : 20 minutes
- Portions : 8 parts
Ingrédients :
- 200 g de fromage cottage 0 % ou allégé
- 60 g d’huile d’olive (à la place du beurre)
- 4 œufs
- 150 g de fromage râpé allégé (type emmental ou mozzarella)
- ½ bouquet d’herbes fraîches (thym, ciboulette, persil…)
- 1 oignon rouge, émincé et sauté avec un peu d’huile d’olive
- 100 g de farine complète
- 75 g de farine d’avoine (ou flocons mixés)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- Rondelles d’oignon pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez légèrement un moule à charnière de 20 cm.
- Dans un saladier, fouettez le fromage cottage avec l’huile d’olive jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez l’oignon sauté, le fromage râpé et les herbes fraîches. Mélangez.
- Versez ensuite les farines, la levure, le sel et le poivre. Mélangez juste ce qu’il faut.
- Transférez la préparation dans le moule et disposez quelques rondelles d’oignon sur le dessus.
- Faites cuire 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
- Laissez reposer 20 à 30 minutes avant de démouler et de déguster tiède ou à température ambiante.
💡 Parfait pour un déjeuner léger avec une salade ou à emporter pour une pause saine et équilibrée.
