Les tartines paysannes, c’est le genre de recette qui sent bon la campagne, les soirées conviviales et les repas sans chichis mais pleins de saveurs. À la fois rustiques, gourmandes et simples à réaliser, elles font partie de ces plats réconfortants qu’on adore déguster au coin du feu ou lors d’un déjeuner rapide mais savoureux. Cette version à base de pain de campagne, de lardons et de fromage fondu est une ode à la cuisine de terroir, généreuse et authentique.
L’un des grands avantages des tartines paysannes, c’est leur polyvalence : elles se préparent en un clin d’œil avec des ingrédients du quotidien, tout en offrant une multitude de possibilités pour varier les plaisirs. En quelques minutes, on obtient une assiette chaleureuse, croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, idéale en toute saison.
La base de pain de campagne apporte du caractère et une belle tenue à la cuisson. La crème fraîche et la moutarde forment un duo gagnant : l’une adoucit, l’autre relève, ensemble elles forment un lit onctueux et parfumé pour accueillir les garnitures. Les lardons, bien dorés, ajoutent une touche salée et réconfortante, tandis que le gruyère râpé gratine le tout dans une étreinte fondante et dorée à souhait.
En seulement 10 minutes de cuisson, le fromage bulle, le pain devient croustillant et les arômes se diffusent délicieusement dans la cuisine. Ces tartines peuvent se servir en plat principal accompagnées d’une belle salade verte croquante, ou en version mini pour un apéritif rustique et convivial.
C’est également une excellente idée pour recycler du pain un peu rassis, le transformer en une préparation savoureuse et éviter le gaspillage. Et comme souvent avec les recettes simples, c’est la qualité des ingrédients qui fait toute la différence : un bon pain, un fromage de caractère, une crème fraîche onctueuse… et le tour est joué !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de campagne
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de lardons fumés
- 4 cuillères à café de crème fraîche
- 4 cuillères à café de moutarde
- Un filet d’huile d’olive
- Origan séché
- Sel, poivre du moulin
