Préparation :
- Préparer les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez-la dans un bol.
- Ajouter les assaisonnements : Ajoutez l’ail émincé, le jus de citron, et l’huile d’olive aux avocats.
- Écraser et mélanger : Écrasez le mélange à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’une texture crémeuse avec quelques morceaux pour une touche rustique.
- Rectifier l’assaisonnement : Salez et poivrez selon vos goûts, puis mélangez une dernière fois.
- Servir : Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours.
Variantes :
- Avec des herbes : Ajoutez de la coriandre ou du persil frais pour une saveur plus prononcée.
- Version épicée : Incorporez une pincée de piment de Cayenne ou de paprika fumé.
- Tartinade gourmande : Ajoutez des morceaux de tomates séchées ou de féta émiettée pour une touche d’originalité.
Conseils :
- Astuce de conservation : Pour éviter que l’avocat noircisse, placez un film plastique directement au contact de la tartinade.
- Choisir un avocat mûr : Un avocat mûr cède à une légère pression, mais sans être trop mou.
- Texture personnalisée : Pour une consistance encore plus lisse, utilisez un mixeur plongeant.
FAQs :
1. Puis-je préparer cette tartinade à l’avance ?
Oui, mais il est préférable de la consommer rapidement pour préserver la fraîcheur et la couleur de l’avocat.
2. Puis-je remplacer l’huile d’olive ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de colza ou de noix pour une saveur différente.
3. Cette recette est-elle adaptée aux régimes vegan ?
Tout à fait ! Elle est 100% végétale et convient aux régimes vegan.
