Les tartelettes aux pommes sont un grand classique de la pâtisserie française, mais lorsqu’elles sont associées à une crème pâtissière à la vanille onctueuse, elles deviennent tout simplement irrésistibles. Ces petites douceurs, parfaites pour un dessert ou un goûter gourmand, séduiront les amateurs de pâtisseries maison.
Le mariage entre la pâte feuilletée croustillante, les tranches de pommes légèrement caramélisées et la douceur de la crème pâtissière offre une expérience gustative unique. Cette recette, à la fois simple et raffinée, est idéale pour régaler votre famille ou impressionner vos invités lors d’un repas convivial.
Ce qui rend ces tartelettes si spéciales, c’est l’ajout de confiture d’abricot en finition, qui apporte une belle brillance et une touche de douceur supplémentaire. Le secret d’une bonne tartelette réside dans la qualité des ingrédients : choisissez des pommes fraîches et légèrement acidulées, un lait entier pour la crème pâtissière, et une pâte feuilletée de qualité.
Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou un débutant, cette recette vous guidera pas à pas pour réussir ces délicieuses tartelettes. Elles peuvent être personnalisées selon vos envies : remplacez les pommes par des poires ou ajoutez une pincée de cannelle pour varier les plaisirs.
Préparez-vous à redécouvrir les saveurs simples et authentiques de la pâtisserie française avec ces tartelettes aux pommes et crème pâtissière à la vanille, un dessert qui deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
Temps de préparation et portions
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portions : 7 tartelettes
Ingrédients :
Pour 7 tartelettes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse
- 3 à 4 grosses pommes
- 4 œufs
- 1/2 litre de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 70 g de maïzena (7 cuillères à soupe rases)
- 80 g de sucre fin
- Confiture d’abricot (sans morceaux, ou mixée) pour la finition
