Tarte aux Endives Caramélisées et Noix 🤩✨ Une tarte fondante et croquante à tester absolument ! 😍🔥

Préparation :

1. Préparer les endives : Retirez les feuilles extérieures des endives et coupez légèrement leur base. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Caraméliser les endives : Faites chauffer le beurre et le sucre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les rondelles d’endives et laissez cuire 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C.
4. Assembler la tarte : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette. Répartissez les endives caramélisées sur la pâte de manière uniforme.
5. Ajouter les noix et le fromage : Parsemez les noix concassées sur les endives, puis recouvrez avec le fromage râpé. Ajoutez quelques feuilles de thym pour plus de saveur, si désiré.
6. Cuisson : Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné.
7. Servir : Laissez tiédir quelques minutes avant de couper et de servir. Accompagnez la tarte d’une salade verte pour un repas équilibré.

Variantes :

• Remplacez le fromage râpé par du roquefort ou du chèvre frais pour une saveur plus prononcée.
• Ajoutez des herbes aromatiques comme le persil ou la coriandre pour un arôme frais.
• Intégrez des morceaux de pommes ou de poires pour une touche sucrée-salée supplémentaire.

Conseils :

• Pour éviter que la pâte ne soit détrempée, précuisez-la à blanc pendant 5 à 7 minutes avant d’ajouter les garnitures.
• Si vos endives sont trop amères, blanchissez-les brièvement dans de l’eau bouillante avant de les caraméliser.
• Servez cette tarte avec un vin blanc sec pour sublimer les saveurs.

FAQs :

1. Puis-je utiliser une pâte feuilletée à la place de la pâte brisée ?
Oui, la pâte feuilletée apportera une texture plus croustillante et légère à votre tarte.

2. Cette tarte peut-elle être préparée à l’avance ?
Absolument, vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer au four avant de la servir.

3. Comment éviter que les endives rendent trop d’eau ?
Veillez à bien les cuire à feu moyen pour réduire leur jus avant de les déposer sur la pâte.

4. Puis-je remplacer les noix par un autre ingrédient ?
Oui, des noisettes, des amandes effilées ou des graines de tournesol peuvent être utilisées en remplacement.