La soupe thaï au poulet parfumée au lait de coco, citronnelle, basilic et citron vert est un plat exotique, savoureux et équilibré, parfait pour un dîner léger, réconfortant et plein de fraîcheur.
Inspirée des grandes soupes thaïlandaises traditionnelles, cette recette associe la douceur du lait de coco, la vivacité du citron vert et la puissance aromatique du gingembre et de la citronnelle. Chaque cuillère offre un équilibre subtil entre le salé, l’acidulé, le légèrement sucré et, si vous le souhaitez, une pointe de piment.
J’aime particulièrement cette soupe thaï au poulet maison pour sa simplicité d’exécution et son incroyable richesse aromatique. En seulement quelques minutes, la cuisine se transforme en un véritable voyage sensoriel vers l’Asie du Sud-Est.
Le poulet reste tendre et moelleux, les champignons apportent une texture délicate, tandis que le basilic frais vient sublimer l’ensemble avec sa note végétale et parfumée. C’est une recette saine, réconfortante et élégante à la fois.
Servie en entrée raffinée ou en plat principal accompagnée de nouilles de riz, cette soupe thaï parfumée est idéale en toute saison, et particulièrement appréciée lorsque l’on recherche un repas à la fois léger et gourmand.
Informations pratiques (temps & portions) :
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Temps total : 40 min
- Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- 1 litre de bouillon de volaille
- 20 cl de lait de coco
- 1 tige de citronnelle
- 2 cm de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- 1 petit piment rouge (optionnel)
- 200 g de champignons émincés
- 1 citron vert (jus et un peu de zeste)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuillère à café de sucre
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe d’huile
