L’été est la saison idéale pour savourer des plats frais, légers et pleins de saveurs. En tant que cheffe passionnée par la cuisine saine et équilibrée, j’aime créer des recettes simples à préparer, mais toujours raffinées et gourmandes. Aujourd’hui, je vous propose une salade nordique d’été, mettant à l’honneur le saumon fumé, les pommes de terre rattes fondantes et une sauce au yaourt citronnée, le tout relevé par une touche d’aneth et de câpres.
Cette recette est née de mon envie de combiner des produits simples du terroir avec des inspirations scandinaves, réputées pour leur fraîcheur et leur raffinement. L’association du saumon fumé et de la pomme de terre est un grand classique du nord de l’Europe, et elle fonctionne à merveille dans une salade complète et savoureuse.
Le secret de cette salade réside dans l’équilibre des textures et des saveurs : le fondant des pommes de terre, le moelleux du saumon, la douceur de l’oignon rouge, le croquant léger des câpres, le tout lié par une sauce onctueuse au yaourt grec. Un plat aussi esthétique que délicieux, qui se prête aussi bien à un déjeuner estival qu’à un dîner léger.
Servie tiède ou bien fraîche, elle s’adapte aux envies du moment. Vous pouvez la préparer à l’avance, elle n’en sera que meilleure après quelques heures au frais. C’est également une excellente option pour vos pique-niques, buffets ou repas entre amis, car elle plaît à tous.
Et parce que je pense toujours à vous offrir des alternatives personnalisables, cette salade se décline facilement en version végétarienne ou encore plus iodée selon les ingrédients disponibles dans votre cuisine.
Voici tous mes conseils pour réussir cette salade nordique maison et impressionner vos convives avec une assiette aussi fraîche que savoureuse !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de pommes de terre rattes
- 200 g de saumon fumé
- 1/2 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 yaourt nature (type grec)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Aneth frais
- Sel, poivre
