Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les puis laissez-les refroidir complètement.
- Coupez le surimi en petits morceaux. Détaillez la tomate en dés et le concombre en demi-rondelles fines.
- Dans un grand saladier, réunissez les pâtes refroidies, le surimi, les crevettes, la tomate et le concombre.
- Ajoutez la mayonnaise et le jus de citron. Salez, poivrez à votre goût, puis mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
- Parsemez de ciboulette ou d’aneth fraîche si vous le souhaitez. Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir pour une dégustation optimale.
Variantes :
- Plus de fraîcheur : Ajoutez quelques dés d’avocat ou des radis finement tranchés.
- Version méditerranéenne : Incorporez des olives noires, du maïs doux ou des petits morceaux de poivrons grillés.
- Option plus protéinée : Ajoutez un œuf dur coupé en quartiers ou quelques dés de feta.
- Sans mayonnaise : Remplacez-la par un yaourt nature avec une cuillère de moutarde douce et un filet d’huile d’olive.
Conseils :
- Pensez à bien refroidir les pâtes sous un filet d’eau froide après cuisson pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent.
- Pour une salade encore plus savoureuse, préparez-la quelques heures à l’avance : les saveurs auront le temps de se développer.
- Utilisez des crevettes de bonne qualité pour un goût plus intense. Vous pouvez aussi opter pour des crevettes marinées.
- Cette salade se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
FAQs :
Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ?
Oui, les penne, les fusilli ou les coquillettes sont parfaits. L’essentiel est de choisir des pâtes qui tiennent bien à la cuisson.
Puis-je remplacer le surimi ?
Absolument ! Du saumon fumé ou du thon en boîte peuvent être d’excellentes alternatives.
Comment rendre cette salade plus légère ?
Optez pour une mayonnaise allégée ou remplacez-la par un yaourt nature agrémenté d’herbes fraîches et de citron.
Est-ce une recette adaptée aux enfants ?
Oui, les enfants l’adorent, surtout si vous utilisez des pâtes ludiques et des ingrédients doux en goût comme le surimi.
Puis-je la préparer la veille ?
Tout à fait ! Elle est même meilleure après quelques heures au frais. Veillez simplement à bien la conserver dans une boîte hermétique.
