Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et laissez-les refroidir complètement.
- Coupez le saumon fumé en fines lanières et le concombre en petits dés. Réservez.
- Dans un grand saladier, déposez les pâtes refroidies. Ajoutez le fromage frais en le mélangeant délicatement jusqu’à ce qu’il enrobe bien les pâtes.
- Incorporez ensuite le saumon et le concombre. Versez un filet de jus de citron, salez, poivrez, puis mélangez de nouveau.
- Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la à la préparation.
- Réservez la salade au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour une dégustation optimale.
Variantes :
- Avec des légumes croquants : ajoutez des radis émincés, du poivron rouge ou du fenouil.
- Plus de fraîcheur : incorporez des feuilles de roquette ou de mâche au moment du service.
- Version plus gourmande : ajoutez quelques copeaux de parmesan ou une poignée de noix concassées.
- Alternative au saumon : remplacez-le par de la truite fumée ou des crevettes roses.
Conseils :
- Préparez la salade à l’avance pour permettre aux saveurs de se développer.
- Le fromage frais peut être allégé pour une version plus légère.
- Pour un dressage soigné, servez dans de petits bols individuels avec un brin de ciboulette et un quartier de citron.
- Cette salade est idéale en accompagnement de grillades ou en plat unique avec une tranche de pain complet.
FAQs :
Peut-on utiliser un autre type de pâte ?
Oui, vous pouvez opter pour des penne, des fusilli ou même des pâtes complètes pour une version plus riche en fibres.
Comment conserver cette salade ?
Elle se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on remplacer le fromage frais ?
Oui, par de la ricotta, du yaourt grec ou du fromage blanc battu selon vos goûts.
Est-ce une recette adaptée aux enfants ?
Absolument ! Sa texture douce et ses saveurs équilibrées plaisent beaucoup aux plus jeunes.
Convient-elle pour un pique-nique ?
Parfaitement, elle reste fraîche et savoureuse même après plusieurs heures au frais.
