Préparation :
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis laissez-les refroidir complètement.
- Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, écalez-les, puis coupez-les en quartiers ou en rondelles.
- Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette. Râpez la carotte, découpez le concombre en petits dés et coupez les tomates cerises en deux.
- Dans un grand saladier, rassemblez les pâtes refroidies, le thon émietté, les œufs durs, la carotte râpée, le concombre et les tomates cerises.
- Dans un petit bol, préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise (ou le yaourt) avec le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Parsemez de persil ou de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
- Réservez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Variantes :
- Avec maïs et olives : ajoutez du maïs doux et quelques rondelles d’olives noires pour une note plus méditerranéenne.
- Version veggie : remplacez le thon par des pois chiches ou des dés de tofu grillé.
- Plus gourmande : ajoutez des dés de fromage type feta, emmental ou mozzarella.
- Touche épicée : incorporez une pincée de paprika fumé ou un trait de moutarde dans la sauce.
Conseils :
- Choisissez des pâtes courtes pour une meilleure tenue et un mélange homogène.
- Pour une salade encore plus légère, privilégiez une sauce au yaourt nature avec un filet de citron.
- Pensez à bien assaisonner vos pâtes après cuisson pour relever le goût global de la salade.
- Ne préparez pas cette salade à la dernière minute : un petit repos au frais permet aux saveurs de se développer.
FAQs :
Puis-je préparer cette salade la veille ?
Oui, elle se conserve très bien 24 heures au frais. Pensez à ajuster l’assaisonnement avant de servir.
Peut-on congeler cette salade ?
Non, elle ne supporte pas bien la congélation à cause des crudités et des œufs.
Quelles pâtes utiliser pour une salade froide ?
Les fusilli, farfalle et penne sont idéales car elles tiennent bien à la cuisson et absorbent bien la sauce.
Comment remplacer la mayonnaise ?
Par du yaourt nature, du fromage blanc, ou une sauce à base de moutarde légère.
Peut-on l’emporter en pique-nique ?
Oui, elle est parfaite à transporter dans une boîte hermétique bien fraîche.
