Pudding de Chia et Avoine : Trois Recettes Faciles pour un Petit-Déjeuner Sain et Gourmand

Préparation :

  1. Préparation des flocons d’avoine

    • Dans un bol, versez les flocons d’avoine et ajoutez 240 ml de lait.
    • Mélangez bien et laissez reposer 20 minutes afin que les flocons s’imbibent et deviennent moelleux.

  2. Préparation des graines de chia

    • Dans un second bol, mélangez les graines de chia avec les 80 ml de lait restants.
    • Laissez reposer 20 minutes en remuant de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux.

  3. Préparation de la base crémeuse

    • Écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
    • Incorporez le yaourt grec et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

  4. Assemblage du pudding

    • Ajoutez d’abord le mélange de graines de chia dans le bol contenant la purée de banane et le yaourt.
    • Intégrez ensuite les flocons d’avoine et mélangez soigneusement.

  5. Répartition en verres

    • Répartissez la préparation dans trois verres pour créer des versions différentes.

  6. Ajout des garnitures

    • Fruit de la passion : Coupez les fruits en deux et répartissez la pulpe sur le premier verre.
    • Pêche : Coupez la pêche en petits dés et ajoutez-les sur le deuxième verre.
    • Fraise : Découpez les fraises en fines tranches et disposez-les sur le dernier verre.

  7. Repos et dégustation

    • Placez les verres au réfrigérateur, idéalement toute la nuit.
    • Dégustez bien frais pour profiter de toutes les saveurs et de la texture onctueuse.

Variantes :

  • Version chocolatée : Ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre et quelques copeaux de chocolat noir pour une touche gourmande.
  • Pudding coco-mangue : Remplacez le lait classique par du lait de coco et garnissez avec de la mangue fraîche.
  • Pudding aux fruits secs : Ajoutez des éclats de noix, d’amandes ou des raisins secs pour une version plus croquante.

Conseils :

  • Mélangez bien les graines de chia lors du temps de repos pour éviter qu’elles ne s’agglomèrent.
  • Utilisez un lait végétal (amande, avoine, coco) pour une version sans lactose et plus digeste.
  • Préparez la veille pour gagner du temps le matin et obtenir une texture plus ferme.
  • Variez les fruits en fonction des saisons : poires en automne, cerises en été, pommes en hiver.

FAQs :

1. Puis-je préparer ce pudding sans banane ?
Oui, vous pouvez remplacer la banane par de la compote de pommes ou du yaourt supplémentaire pour conserver l’onctuosité.

2. Combien de temps se conserve le pudding de chia et avoine ?
Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

3. Peut-on utiliser du lait végétal ?
Absolument ! Le lait d’amande, de coco ou d’avoine convient parfaitement et apporte une saveur subtile.

4. Comment éviter que les graines de chia ne forment des grumeaux ?
Il suffit de les remuer régulièrement pendant le temps de repos pour éviter qu’elles ne s’agglomèrent.

5. Puis-je ajouter des protéines en poudre ?
Oui, vous pouvez incorporer une dose de protéine en poudre neutre ou vanillée pour un apport supplémentaire.

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