Dans un quotidien où chaque minute compte, trouver un petit-déjeuner à la fois nourrissant, rapide à préparer et délicieux peut sembler être un défi. En tant que cheffe passionnée par l’alimentation équilibrée, je suis constamment à la recherche de recettes simples qui allient plaisir et bienfaits nutritionnels. Le pudding de chia au matcha est l’un de ces trésors que je suis ravie de partager avec vous aujourd’hui.
Ce petit-déjeuner est une véritable invitation à ralentir le rythme, ne serait-ce que quelques instants, pour savourer un plat riche en saveurs et en vertus. Le matcha, ce thé vert japonais d’exception, regorge d’antioxydants et de catéchines qui favorisent la concentration, stimulent le métabolisme et apportent une énergie durable, sans les pics associés au café. Sa couleur vert intense, presque hypnotisante, transforme chaque cuillerée en une expérience sensorielle.
Les graines de chia, souvent qualifiées de super-aliment, sont une mine de nutriments essentiels. Leur capacité à absorber jusqu’à dix fois leur poids en liquide crée une texture onctueuse et légèrement gélifiée, idéale pour un pudding rassasiant. Elles sont également une excellente source de fibres, de protéines végétales et d’oméga-3, faisant de ce petit-déjeuner un véritable carburant pour votre matinée.
Ce que j’adore avec cette recette, c’est sa flexibilité. Préparé la veille, le pudding est prêt à être dégusté dès le réveil, agrémenté de vos garnitures préférées : des myrtilles acidulées, des tranches de banane sucrées, de la noix de coco râpée ou encore quelques graines de grenade pour une touche croquante. Vous pouvez même varier le lait végétal selon vos envies : amande, avoine, soja ou noisette.
En tant que cheffe, je crois fermement qu’un bon plat commence par des ingrédients de qualité et se termine par une touche personnelle. C’est pourquoi je vous encourage à personnaliser ce pudding en fonction de vos goûts et des saisons. Quelques zestes de citron, une pincée de cannelle ou même quelques éclats de chocolat noir peuvent transformer cette base en une infinité de déclinaisons.
Prenez soin de vous dès le matin avec cette recette simple mais puissante, qui allie l’élégance du matcha à la douceur des graines de chia. Que vous soyez adepte du meal prep ou simplement en quête de nouveauté dans votre routine matinale, ce pudding de chia au matcha est une option saine, savoureuse et pleine d’énergie à adopter sans hésiter.
Temps de préparation : 5 minutes
Repos : 1 nuit
Portion : 1 personne
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de poudre de matcha
- 43 g de graines de chia
- 240 ml de lait d’amande
- 2 à 4 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture :
- Myrtilles
- Banane
- Noix de coco râpée
- Graines de grenade
