Aujourd’hui, je vous invite à voyager jusqu’à Hawaï avec une recette colorée, saine et pleine de fraîcheur : le poke bowl au saumon mariné et avocat. Ce plat emblématique de la cuisine hawaïenne s’est imposé comme une véritable tendance culinaire en France, et pour cause : il allie équilibre nutritionnel, explosion de saveurs et esthétisme visuel. Parfait pour un déjeuner estival ou un dîner léger, ce poke bowl est aussi personnalisable à l’infini.
En tant que cheffe passionnée par la cuisine saine et inventive, j’aime particulièrement ce plat pour sa simplicité d’exécution et sa richesse gustative. Le saumon mariné apporte une texture fondante et iodée, tandis que l’avocat joue sur la douceur et l’onctuosité. Le riz vinaigré, lui, sert de base rassasiante et moelleuse, idéale pour accueillir les différents toppings.
Ce poke bowl est aussi un excellent moyen d’introduire plus de produits crus dans l’alimentation, tout en restant gourmand. La marinade, à base de sauce soja, huile de sésame et citron vert, sublime le saumon sans masquer son goût délicat. Quelques graines de sésame pour le croquant, un oignon nouveau pour relever l’ensemble, et le tour est joué.
C’est également une recette parfaite pour recevoir sans stress. Préparez les ingrédients à l’avance, puis assemblez les bols à la dernière minute. Vos invités seront bluffés par la fraîcheur et la présentation élégante du plat.
Si vous êtes en quête d’un plat équilibré, riche en oméga-3, en fibres et en vitamines, le poke bowl au saumon mariné est une option idéale. Il se décline aussi selon vos envies, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine moderne et saine.
Préparation : 30 minutes
Repos : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de saumon cru frais (qualité sashimi)
- 250 g de riz à sushi ou riz rond
- 2 avocats
- 1/2 concombre
- 1 mangue (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 oignon nouveau
- Sel, poivre
