Pâtes crémeuses aux saucisses et champignons – Un délice rapide et facile !

Préparation :

1. Préparer les ingrédients : Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les champignons en fines lamelles et tranchez les saucisses en rondelles.
2. Faire revenir les ingrédients : Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les champignons et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.
3. Ajouter les saucisses : Incorporez les saucisses coupées et laissez-les dorer légèrement. Ajoutez le paprika, l’origan et le sel, puis mélangez bien.
4. Préparer la sauce : Versez la crème liquide et l’eau dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
5. Cuire les pâtes : Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
6. Mélanger les pâtes et la sauce : Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce et mélangez bien pour enrober chaque pâte. Incorporez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il fonde et épaississe la sauce.
7. Finaliser et servir : Ajoutez du persil frais ciselé, ajustez l’assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud !

Variantes :

• Plus de légumes : Ajoutez des poivrons, des courgettes ou des épinards pour une version plus colorée.
• Option végétarienne : Remplacez les saucisses par du tofu fumé ou des champignons supplémentaires.
• Pimenté : Ajoutez une pincée de piment pour relever le plat.
• Fromage fondant : Essayez avec du fromage râpé type emmental ou mozzarella pour un effet encore plus gourmand.

Conseils :

• Pour une sauce plus onctueuse, utilisez de la crème entière plutôt qu’une version allégée.
• Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la détendre.
• Faites dorer les saucisses à feu moyen pour qu’elles développent une belle croûte dorée et plus de saveur.
• Servez avec un peu de pain grillé à l’ail pour accompagner ce plat réconfortant.

FAQs :

1. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se réchauffe très bien ! Ajoutez un peu d’eau ou de crème en le réchauffant pour retrouver une texture bien crémeuse.

2. Peut-on congeler cette recette ?
La congélation est possible, mais la texture de la crème peut légèrement changer. Il est préférable de la consommer fraîche ou de préparer seulement la sauce et de cuire les pâtes au dernier moment.

3. Peut-on remplacer la crème par une alternative plus légère ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait concentré non sucré ou du yaourt nature pour une version plus légère.

4. Quelle est la meilleure variété de pâtes pour cette recette ?
Les farfalle, penne ou tagliatelles fonctionnent bien car elles captent parfaitement la sauce.

5. Peut-on utiliser un autre fromage que le parmesan ?
Bien sûr ! Vous pouvez tester avec du gruyère, du comté ou du pecorino pour varier les saveurs.