Patates douces rôties au chèvre et au miel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver soigneusement les patates douces, puis les couper en rondelles épaisses d’environ 2 cm.
3. Disposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson. À l’aide d’un pinceau, les badigeonner d’huile d’olive. Assaisonner avec du sel, du poivre et parsemer de thym.
4. Enfourner pendant 30 minutes, en veillant à les retourner à mi-cuisson afin qu’elles dorent uniformément.
5. Sortir la plaque du four et déposer une tranche de fromage de chèvre sur chaque rondelle de patate douce. Arroser d’un filet de miel.
6. Remettre au four en mode gril pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à dorer légèrement et à fondre.
7. Parsemer de thym frais et, si désiré, d’une pincée de piment d’Espelette avant de servir bien chaud.

Un accompagnement gourmand et fondant, parfait avec une salade croquante ou une viande grillée.

Variantes :

• Avec des noix : Ajoutez quelques éclats de noix avant de remettre sous le gril pour une texture encore plus croquante.
• Version végétalienne : Remplacez le fromage de chèvre par une alternative végétale comme une tartinade aux noix de cajou.
• Herbes et épices : Essayez avec du romarin ou du cumin pour varier les saveurs.
• Fromage bleu : Pour une touche plus corsée, remplacez le chèvre par du roquefort ou du bleu d’Auvergne.

Conseils :

• Bien choisir ses patates douces : Optez pour des patates douces fermes, sans taches ni parties molles.
• Cuisson parfaite : Si vous préférez des rondelles encore plus croustillantes, prolongez la cuisson de quelques minutes avant d’ajouter le fromage.
• Équilibrer les saveurs : Ne surchargez pas en miel pour éviter un plat trop sucré. Ajustez selon vos goûts.
• Accompagnement idéal : Servez avec une salade de mâche aux noix et vinaigrette balsamique pour une combinaison parfaite.

FAQs :

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez précuire les patates douces et les réchauffer avec le fromage juste avant de servir.

Peut-on remplacer le miel ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou d’agave pour une alternative végétalienne.

Faut-il éplucher les patates douces ?
Non, la peau devient fondante à la cuisson et apporte une texture agréable, mais vous pouvez les éplucher si vous préférez.

Peut-on congeler ce plat ?
Ce n’est pas recommandé, car la texture du fromage et des patates douces risque de devenir trop molle après décongélation.

Bon appétit ! 😋