Ah, la paëlla ! Ce plat emblématique qui évoque instantanément le soleil, la convivialité et les parfums envoûtants des marchés méditerranéens. Que vous soyez en vacances dans le sud de la France ou simplement à la maison, ce plat est parfait pour rassembler famille et amis autour d’une table. Aujourd’hui, je vous propose une version simple et savoureuse, idéale pour les amateurs de fruits de mer.
L’histoire de la paëlla est riche et variée. Originaire de Valence, en Espagne, ce mets était autrefois préparé par les paysans avec les ingrédients locaux à leur disposition : du riz, des légumes et parfois même des escargots. Au fil des siècles, la recette a évolué, accueillant des fruits de mer frais, des épices exotiques et des morceaux de viande.
Mais ici, je vous offre une version qui met en avant la richesse des produits de la mer. Crevettes, moules, calamars, et même un soupçon de chorizo pour une touche fumée : tout y est pour ravir vos papilles. Et le meilleur ? Pas besoin de passer des heures en cuisine. Cette recette est spécialement conçue pour être rapide et accessible, tout en gardant ce goût authentique que l’on adore.
Pour réussir votre paëlla, le secret réside dans le choix des ingrédients. Optez pour des fruits de mer ultra-frais et un riz de qualité. Prenez également le temps de bien faire revenir les épices dans l’huile d’olive pour libérer leurs arômes. Enfin, n’oubliez pas : la paëlla se prépare avec amour et se savoure sans précipitation.
Que vous organisiez un déjeuner en famille ou une soirée entre amis, cette recette sera la star de votre repas. Accompagnée d’un bon vin blanc ou d’une sangria maison, elle transportera vos convives directement sur les plages ensoleillées de l’Espagne.
Alors, prêt(e) à épater vos invités ? Suivez le guide et préparez-vous à recevoir des compliments !
- Pour : 8 parts
- Temps de préparation : environ 45 minutes
- Temps de cuisson : environ 35 minutes
Ingrédients :
- 2 oignons, finement coupés
- Huile d’olive (environ 10 cl)
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 500 g de riz long grain
- 500 g de grosses crevettes crues
- 400 g de moules, bien lavées
- Quelques tranches de chorizo (au bœuf si vous préférez)
- 3 tomates, pelées et coupées en dés
- 1/2 sachet de cocktail de fruits de mer (Picard)
- 1 cuil. à café de fumé de poisson (épice)
- 2 cuil. à soupe d’épices à paëlla (ou 1 cuil. à café de cumin, paprika, curcuma, coriandre en poudre)
- Sel et poivre
- Eau bouillante
- Optionnel : petits pois, poivron, artichaut
- Pour la décoration : citron en quartiers, tomates cerises
