Lasagnes Crémeuses au Poulet et Fromage : Un Plat Réconfortant et Gourmand

Préparation :

1. Préparer la béchamel crémeuse

   • Faites fondre le beurre dans une casserole.
   • Ajoutez la farine en mélangeant au fouet et laissez cuire 1 minute sans coloration.
   • Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
   • Laissez épaissir à feu moyen, puis ajoutez la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

2. Préparer la garniture au poulet

   • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
   • Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
   • Ajoutez le poulet effiloché, salez, poivrez et mélangez bien.

3. Monter les lasagnes

   • Préchauffez le four à 180°C (th.6).
   • Dans un plat à gratin, déposez une fine couche de béchamel.
   • Ajoutez une première couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de poulet, une couche de béchamel et une poignée de fromage râpé.
   • Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage.

4. Cuisson

   • Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
   • Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

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✨ Variantes

• Lasagnes aux légumes : Ajoutez des épinards, des champignons ou des courgettes pour une version plus équilibrée.
• Avec du pesto : Remplacez une partie de la béchamel par du pesto pour une touche de fraîcheur.
• Version allégée : Utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de crème et de fromage.
• Plus de fromage : Ajoutez du bleu ou du chèvre pour une saveur plus intense.

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💡 Conseils

• Précuisez les feuilles de lasagnes si elles ne sont pas “prêtes à l’emploi” pour éviter qu’elles restent trop fermes après cuisson.
• Laissez reposer les lasagnes quelques minutes après cuisson pour qu’elles se tiennent mieux au moment du service.
• Préparez-les à l’avance et réchauffez-les au four pour un plat encore plus savoureux.
• Variez les fromages selon vos goûts : parmesan pour plus de caractère, mozzarella pour une texture filante, etc.

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❓ FAQs

1. Peut-on préparer ces lasagnes à l’avance ?
Oui, elles se conservent au réfrigérateur et peuvent être réchauffées au four à 160°C pendant 15 minutes.

2. Peut-on congeler ce plat ?
Oui, laissez refroidir complètement, puis emballez-les hermétiquement avant de les placer au congélateur. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

3. Comment éviter que les lasagnes soient trop sèches ?
Ajoutez une bonne quantité de béchamel et assurez-vous que chaque couche de pâte soit bien imbibée.

4. Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?
Oui, du jambon, du saumon ou même du bœuf haché peuvent être utilisés pour varier les saveurs.

5. Peut-on utiliser une béchamel allégée ?
Oui, remplacez le beurre par de l’huile d’olive et utilisez du lait écrémé pour une version plus légère.