Préparation :
- Préchauffez le four à 190 °C. Beurrez légèrement un plat à gratin de taille moyenne (environ 33 × 23 cm).
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Incorporez les dés de jambon, le fromage râpé et les légumes si vous en utilisez. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le plat à gratin beurré et lissez la surface.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le centre soit bien pris et que le dessus soit doré.
- Sortez du four, laissez reposer 5 minutes, puis découpez en parts et servez chaud.
Variantes :
- Version végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes rôtis (courgettes, brocolis, tomates cerises) ou du tofu fumé.
- Autres fromages : Essayez avec du comté, de la mozzarella, du fromage de chèvre ou un mélange de fromages selon vos goûts.
- Version épicée : Ajoutez une pincée de paprika, de piment d’Espelette ou un peu de moutarde à l’ancienne dans l’appareil.
- Herbes fraîches : Persil, ciboulette, basilic ou origan frais apporteront une touche parfumée bienvenue.
Conseils :
- Utilisez des œufs frais pour une texture plus soyeuse.
- Laissez reposer quelques minutes avant de couper pour que le gratin se tienne bien.
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur, idéal pour les repas à emporter ou les lunchs de semaine.
- Pour une cuisson homogène, placez votre plat sur la grille du milieu et surveillez la fin de cuisson.
FAQs :
Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le cuire à l’avance, le conserver au réfrigérateur et le réchauffer au four ou au micro-ondes. Il reste moelleux même après réchauffage.
Peut-on congeler ce gratin ?
Tout à fait. Laissez-le refroidir complètement, découpez-le en portions, puis congelez-les individuellement. Réchauffez directement au four à 160 °C.
Quel plat utiliser pour cette recette ?
Un plat à gratin en verre ou en céramique de 33 × 23 cm (ou équivalent) fonctionne très bien pour une cuisson uniforme.
Comment savoir si le gratin est bien cuit ?
Plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Le dessus doit être légèrement doré, sans coloration excessive.
Peut-on remplacer le lait ?
Oui, vous pouvez utiliser une boisson végétale non sucrée (comme lait d’avoine ou de soja) ou de la crème légère pour une version plus onctueuse.
