Préparation :
- Préparer le gaufrier : Graissez et préchauffez votre gaufrier. Utilisez la température maximale si votre appareil le permet, mais adaptez selon votre modèle.
- Mélanger les ingrédients liquides : Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez le lait, le jus de citron (ou vinaigre) et l’œuf. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Assembler la pâte : Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux, mais sans trop travailler la pâte pour conserver une texture légère.
- Cuire les gaufres : Versez une portion de pâte dans le gaufrier chaud. Laissez cuire entre 3 et 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
- Servir : Servez immédiatement avec vos garnitures préférées.
Variantes :
- Gaufres au chocolat : Ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao non sucré à la pâte pour une version chocolatée.
- Gaufres vanillées : Incorporez 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour un parfum doux et réconfortant.
- Gaufres aux épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade pour une touche chaleureuse.
Conseils :
- Ne soulevez pas le couvercle du gaufrier trop tôt pour éviter que les gaufres ne collent. Attendez que la vapeur diminue avant d’ouvrir.
- Préparez une grande quantité de gaufres, laissez-les refroidir, puis congelez-les. Vous pourrez les réchauffer directement au grille-pain.
- Si vous n’avez pas de jus de citron, remplacez-le par du vinaigre blanc pour activer le bicarbonate de soude.
FAQs :
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Remuez-la légèrement avant utilisation.
Comment conserver les gaufres ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour une journée ou au réfrigérateur pendant 3 jours.
Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète pour une version plus rustique, mais ajoutez un peu plus de liquide si la pâte semble trop épaisse.
