Le gâteau renversé à l’ananas caramélisé est un classique intemporel qui allie une douceur exotique et une présentation spectaculaire. En tant que chef passionnée par les desserts légers et équilibrés, j’aime revisiter des recettes traditionnelles pour en offrir des versions plus saines sans compromettre la saveur. Ce gâteau est l’exemple parfait : des tranches d’ananas dorées et caramélisées qui se marient harmonieusement avec une pâte moelleuse et aérée.
Dans cette recette, j’ai réduit la quantité de sucre tout en préservant le goût sucré naturel des fruits. L’ajout d’un filet de citron et, pour les amateurs, d’une touche de rhum, rehausse les arômes et donne une dimension encore plus raffinée à ce dessert. Facile à préparer, il est idéal pour un goûter en famille ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.
Le secret de ce gâteau réside dans le caramel fait maison, qui apporte une belle brillance et un équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé. En cuisant, les tranches d’ananas imbibent la pâte de leur jus, rendant chaque bouchée délicieusement fondante.
Que vous soyez débutant ou pâtissier confirmé, cette recette est accessible à tous. Le gâteau se prépare en trois étapes simples : caramel, préparation de la pâte et cuisson. Le résultat final est un dessert qui ravit les yeux et les papilles.
Alors, laissez-vous tenter par ce voyage culinaire vers les tropiques, sans quitter votre cuisine. Préparez vos ustensiles et suivez mes conseils pour réussir à coup sûr ce gâteau renversé allégé à l’ananas caramélisé !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 1 ananas mûr
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 135 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 citron jaune
- 1 c. à s. de rhum (facultatif)
