Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence) et beurrez un moule à gâteau.
- Préparez la pâte à gâteau : dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la pincée de sel et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien, puis incorporez le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 15 minutes, le temps qu’elle commence à cuire légèrement.
- Pendant ce temps, préparez le crumble : dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux et le beurre froid coupé en morceaux. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Sortez le gâteau du four, étalez le Nutella encore tiède sur toute la surface. Ajoutez ensuite la préparation du crumble en l’émiettant bien uniformément sur le Nutella.
- Remettez au four pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.
- Laissez tiédir avant de déguster. Ce gâteau peut être consommé tiède ou froid selon vos préférences.
Variantes
- Version chocolat noir : remplacez le Nutella par du chocolat noir fondu pour un goût plus intense.
- Version noisette : ajoutez une poignée de noisettes concassées dans le crumble pour un côté encore plus croquant.
- Version allégée : optez pour une pâte à tartiner maison ou une version sans sucre ajouté.
- Version fruitée : pour une touche originale, ajoutez des morceaux de poires ou de bananes sous le Nutella.
Conseils
- Ne pas surcuire le gâteau : pour conserver son fondant, vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans la pâte avant d’ajouter le Nutella. Elle doit ressortir légèrement humide.
- Travailler le crumble rapidement : pour qu’il reste bien sableux, évitez de trop le manipuler avec les doigts afin de ne pas faire fondre le beurre.
- Dégustation optimale : ce gâteau est délicieux légèrement tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une chantilly maison.
- Conservation : il se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
FAQs
1. Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante. Vous pouvez aussi le réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver son fondant.
2. Comment éviter que le Nutella ne durcisse après cuisson ?
En l’étalant sur le gâteau encore chaud et en évitant une cuisson trop longue après ajout du crumble. Le Nutella restera ainsi fondant.
3. Peut-on utiliser une autre pâte à tartiner ?
Oui, une pâte à tartiner maison, du chocolat fondu ou une alternative sans huile de palme conviennent parfaitement.
4. Peut-on réaliser cette recette sans gluten ?
Absolument ! Remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten (riz, maïs, ou amande).
5. Le crumble doit-il être doré ?
Oui, c’est le signe qu’il est bien croustillant. Si besoin, prolongez légèrement la cuisson de 2 à 3 minutes en surveillant bien.
