Gâteau Crémeux aux 3 Yaourts et 2 Œufs : Un Dessert Léger et Fondant

Préparation :

1. Préparer la pâte

   • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
   • Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
   • Incorporez les yaourts nature et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

2. Incorporer les ingrédients secs

   • Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les progressivement à la préparation.
   • Ajoutez une pincée de sel et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Cuisson du gâteau

   • Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
   • Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

4. Finition et service

   • Laissez tiédir avant de démouler.
   • Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche élégante.

---

✨ Variantes

• Version citronnée : Ajoutez le zeste d’un citron pour une saveur encore plus fraîche.
• Avec des fruits : Incorporez des morceaux de pommes, de poires ou des baies pour une version plus gourmande.
• Sans gluten : Remplacez la farine classique par de la farine d’amande ou de maïs.
• Chocolaté : Ajoutez des pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.

---

💡 Conseils

• Pour un gâteau encore plus moelleux, utilisez des yaourts à la grecque qui apporteront une texture encore plus fondante.
• Ce gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
• Pour un goût plus intense, remplacez l’extrait de vanille par de la fleur d’oranger ou de l’amande amère.
• Servez-le avec un coulis de fruits rouges ou une compote pour encore plus de gourmandise.

---

❓ FAQs

1. Peut-on utiliser des yaourts aromatisés ?
Oui, des yaourts à la vanille, au citron ou même à la noix de coco apporteront une touche originale.

2. Ce gâteau peut-il être réalisé sans sucre ?
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du miel, du sirop d’érable ou un édulcorant naturel.

3. Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, il se congèle très bien. Il suffit de le placer dans un film alimentaire et de le laisser décongeler à température ambiante.

4. Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Insérez la lame d’un couteau au centre : si elle ressort propre, le gâteau est prêt.

5. Peut-on remplacer la farine par de la fécule de maïs ?
Oui, la fécule de maïs (maïzena) donnera un gâteau encore plus léger et aérien.