Gâteau aux Pommes Diététique : Sain et Délicieux en 5 Min, Sans Sucre ni Farine

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Mixez les flocons d’avoine dans un blender jusqu’à obtenir une poudre fine. Versez dans un grand bol.
3. Lavez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en morceaux sans les peler. Mixez-les avec l’eau jusqu’à obtention d’une purée homogène.
4. Ajoutez cette purée de pommes aux flocons d’avoine et mélangez.
5. Écrasez la banane à la fourchette puis incorporez-la au mélange. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
6. Incorporez la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel, puis mélangez à nouveau.
7. Ajoutez les noix ou amandes concassées et les cranberries ou raisins secs. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.
8. Versez la pâte dans un moule de 20×10 cm préalablement graissé ou tapissé de papier sulfurisé.
9. Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
10. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Variantes :

• Sans œufs : Remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de compote de pommes ou 1 cuillère à soupe de graines de chia trempées dans 3 cuillères à soupe d’eau.
• Plus gourmand : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou un filet de miel pour une touche sucrée naturelle.
• Protéiné : Incorporez 1 cuillère à soupe de protéines végétales en poudre.
• Fruits alternatifs : Remplacez les pommes par des poires, des courgettes râpées ou des fruits rouges.

Conseils :

• Mixage des flocons d’avoine : Pour une texture plus homogène, mixez les flocons avant utilisation.
• Cuisson : Si le gâteau brunit trop rapidement, couvrez-le de papier aluminium en fin de cuisson.
• Conservation : Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

FAQs :

1. Puis-je utiliser du lait à la place de l’eau ?
Oui, vous pouvez remplacer l’eau par du lait végétal (amande, avoine, soja) pour une texture plus moelleuse.

2. Peut-on congeler ce gâteau ?
Absolument ! Découpez-le en parts et conservez-les dans un sac hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois.

3. Ce gâteau convient-il aux enfants ?
Oui, il est idéal pour un goûter équilibré sans sucre ajouté et peut être adapté selon leurs goûts.

4. Comment le rendre plus aérien ?
Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre à la pâte avant cuisson pour activer davantage la levure.

5. Puis-je remplacer la banane ?
Oui, remplacez-la par 2 cuillères à soupe de compote de pommes ou de purée de dattes.