Gâteau au chocolat sain sans farine, ni beurre, ni sucre ajouté

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule de papier sulfurisé.
  2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis réservez.
  3. Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les légèrement. Ajoutez la compote de pommes, la vanille et mélangez bien.
  4. Incorporez la poudre d’amande, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Versez le chocolat fondu dans la préparation et mélangez rapidement pour éviter qu’il ne durcisse.
  6. Ajoutez les noisettes concassées ou d’autres garnitures selon vos envies.
  7. Transférez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 15 minutes.
  8. Une fois cuit, laissez refroidir avant de saupoudrer de cacao en poudre non sucré pour la décoration.

Variantes :

  • Ajoutez des fruits rouges comme des framboises pour une touche fruitée et acidulée.
  • Remplacez les noisettes par des noix de pécan ou des amandes effilées.
  • Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre pour une saveur épicée.

Conseils :

  • Utilisez un chocolat noir à au moins 70 % de cacao pour maximiser les bienfaits pour la santé.
  • Ne dépassez pas 15 minutes de cuisson pour éviter que le gâteau ne devienne trop sec.
  • Accompagnez ce gâteau d’une cuillère de fromage blanc pour encore plus de douceur et de légèreté.

FAQs :

1. Ce gâteau est-il adapté aux régimes sans gluten ?
Oui, grâce à l’absence de farine, ce gâteau est naturellement sans gluten.

2. Peut-on remplacer la compote de pommes ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser de la banane écrasée ou de la purée de poire pour une alternative.

3. Combien de temps peut-on conserver ce gâteau ?
Conservez-le jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

4. Ce gâteau est-il faible en calories ?
Il est moins calorique que les gâteaux traditionnels grâce à l’absence de beurre et de sucre raffiné, tout en restant nutritif grâce aux amandes et au chocolat noir.

5. Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, ce gâteau se prépare parfaitement la veille. Il sera encore meilleur le lendemain, après une nuit au frais.

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