Croque-Monsieur Gratiné aux Lardons et Fromage de Chèvre 🔥🧀 Une recette ultra gourmande à tester d’urgence ! 😍

Préparation :

1. Préparation des lardons
   Faites chauffer une poêle sans matière grasse et faites-y revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
2. Préparation de la crème au fromage de chèvre
   Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le fromage de chèvre émietté, la moutarde, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Remuez jusqu’à obtenir une crème homogène.
3. Montage des croque-monsieur
   Beurrez légèrement une face de chaque tranche de pain. Sur la face non beurrée, étalez une couche généreuse de crème au chèvre, ajoutez quelques lardons, puis recouvrez d’une autre tranche de pain, face beurrée vers l’extérieur.
4. Cuisson à la poêle
   Faites chauffer une poêle et faites dorer les croque-monsieur environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés.
5. Gratinage au four
   Préchauffez votre four à 200°C en mode grill. Disposez les croque-monsieur dans un plat, saupoudrez-les de gruyère râpé et enfournez pour environ 5 minutes, le temps que le fromage gratine joliment.
6. Dégustation
   Servez immédiatement avec une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.

Variantes :

• Version végétarienne : Remplacez les lardons par des champignons poêlés ou des tomates confites.
• Pain alternatif : Essayez avec du pain aux céréales pour un goût plus rustique.
• Ajout de miel : Un filet de miel sur le fromage de chèvre avant le montage rehausse délicieusement les saveurs.
• Croque-madame : Ajoutez un œuf au plat sur chaque croque-monsieur avant de servir.

Conseils :

• Pour un pain bien croustillant, utilisez une poêle bien chaude et pressez légèrement les croque-monsieur avec une spatule pendant la cuisson.
• Évitez un excès de gras en faisant bien dégorger les lardons après cuisson.
• Pour un goût plus intense, utilisez un fromage de chèvre affiné type crottin de Chavignol.

FAQs :

Puis-je préparer ces croque-monsieur à l’avance ?
Oui, vous pouvez les monter à l’avance et les conserver au frais avant de les dorer et gratiner juste avant de servir.

Quel vin accompagner avec cette recette ?
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay mettra en valeur le goût du fromage de chèvre.

Puis-je remplacer le fromage de chèvre ?
Bien sûr, un fromage comme le reblochon ou le bleu d’Auvergne donnera aussi un excellent résultat.