Clafoutis aux Pommes : La Recette Facile et Délicieuse

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Dans un grand saladier, battez les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajoutez progressivement la farine et le sel, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
4. Versez le Calvados (optionnel) pour parfumer la pâte.
5. Incorporez le lait petit à petit, tout en fouettant pour une pâte lisse et homogène.
6. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation, en mélangeant bien.
7. Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en morceaux réguliers.
8. Beurrez un moule à manquer ou un plat à gratin, puis saupoudrez de sucre pour un effet caramélisé.
9. Disposez les morceaux de pommes au fond du moule de manière uniforme.
10. Versez la pâte par-dessus pour immerger les pommes.
11. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit cuite.
12. Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace et servez tiède ou froid.

Variantes :

• Clafoutis aux poires : Remplacez les pommes par des poires pour une version plus douce.
• Clafoutis aux fruits rouges : Ajoutez des fruits rouges pour une touche acidulée.
• Sans alcool : Omettez le Calvados pour une version adaptée aux enfants ou sans alcool.

Conseils :

• Choisissez des pommes comme la Golden ou la Reine des Reinettes pour leur équilibre entre sucre et acidité.
• Utilisez du beurre demi-sel pour une pointe de gourmandise supplémentaire.
• Servez avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée pour une touche festive.

FAQs :

Comment faire un clafoutis aux pommes ?

Pour préparer un clafoutis aux pommes, il suffit de suivre les étapes faciles de la recette ci-dessus.

Peut-on faire un clafoutis aux pommes la veille ?

Oui, c’est tout à fait possible et pratique ! Préparer le clafoutis aux pommes la veille permet aux saveurs de mieux se développer. Une fois refroidi, conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou bien recouvert d’un film alimentaire. Avant de servir, laissez-le revenir à température ambiante ou réchauffez-le quelques minutes au four pour retrouver sa texture fondante.

Avec quoi accompagner un clafoutis aux pommes ?

Le clafoutis aux pommes s’accompagne parfaitement de :

• Une boule de glace à la vanille ou à la cannelle pour une touche gourmande.
• Une cuillère de crème fraîche épaisse légèrement sucrée.
• Un thé ou un café pour un goûter convivial.
• Un verre de cidre doux ou brut pour sublimer les saveurs fruitées.

Ces suggestions rehausseront votre clafoutis et apporteront une note encore plus festive à votre repas.