Il est des plats qui traversent les générations et réchauffent le cœur autant que l’estomac. Le poulet à la crème de Mémé Cocard fait partie de ces recettes de famille, simples et généreuses, qui rappellent la cuisine du dimanche, les déjeuners dans la maison de campagne, et cette odeur inoubliable de mijoté qui flotte dans … Lire Plus…
Lorsque les températures chutent et que la lumière décline, notre cuisine se tourne naturellement vers des plats mijotés, riches en saveurs et en réconfort. Parmi les classiques intemporels de la gastronomie française, le bœuf bourguignon règne en maître. Mais aujourd’hui, je vous propose une alternative végétarienne tout aussi savoureuse, chaleureuse et nourrissante : le bourguignon … Lire Plus…
La blanquette est un grand classique de la gastronomie française, traditionnellement préparée avec de la viande blanche mijotée dans une sauce onctueuse. Mais aujourd’hui, je vous propose une version revisitée et plus légère, idéale pour un repas raffiné en toute simplicité : la blanquette de saumon à la sauce poulette. Délicate, crémeuse, parfumée, cette recette … Lire Plus…
Le risotto est sans doute l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine italienne, mais il a conquis depuis longtemps le cœur des gourmets français. Sa texture onctueuse, presque veloutée, en fait une préparation réconfortante, parfaite pour les repas du quotidien comme pour des dîners plus sophistiqués. Aujourd’hui, je vous invite à redécouvrir le … Lire Plus…
La tarte salée est un incontournable de la cuisine française, à la fois conviviale, généreuse et modulable à l’infini selon les saisons et les envies. Aujourd’hui, je vous propose une version originale, rustique et gourmande qui met à l’honneur des ingrédients d’automne et d’hiver : le potimarron, les épinards, la feta et une pâte brisée … Lire Plus…
La Normandie est une terre de gastronomie, de terroirs riches et de recettes généreuses où le beurre, la crème et le cidre tiennent une place de choix. Parmi ses trésors culinaires, le poulet à la normande est un incontournable, un plat à la fois rustique et raffiné, qui célèbre la douceur des pommes et l’onctuosité … Lire Plus…
Quand l’hiver s’installe et que les montagnes vosgiennes se parent de leur manteau blanc, il n’est rien de plus réconfortant qu’un bon plat mijoté, riche en saveurs et en tradition. La tofaye, ce mets emblématique des Vosges, est une recette rustique transmise de génération en génération. Elle incarne l’authenticité d’une cuisine paysanne, simple mais profondément … Lire Plus…
Plongez au cœur des saveurs méditerranéennes avec cette recette aussi parfumée que réconfortante : des boulettes inspirées de la cuisine grecque, accompagnées d’un orzo citronné fondant et d’une crème de feta onctueuse. Ce plat complet, riche en textures et en arômes, vous transportera directement sur les rivages ensoleillés de la mer Égée, là où l’huile … Lire Plus…
Si vous aimez les plats gratinés, généreux et ultra-réconfortants, cette courge spaghetti façon carbonara va rapidement devenir un incontournable de votre cuisine d’automne-hiver. Ce légume un peu méconnu, qui se transforme en filaments à la cuisson, se prête à merveille aux recettes inspirées des classiques italiens, comme la fameuse carbonara. Ici, on l’oublie dans le … Lire Plus…
La courge spaghetti est une pépite encore trop méconnue de nos cuisines. Avec sa chair filamenteuse qui, une fois cuite, prend l’apparence de véritables spaghettis végétaux, elle offre une base originale, saine et ludique pour de nombreuses recettes. Dans ce gratin fondant et doré, on la transforme en un plat réconfortant, parfumé et généreux, idéal … Lire Plus…