Il est des recettes qui sentent bon la cuisine douce, réconfortante, et pourtant pleine de caractère. Le poulet au yaourt et échalotes fondantes est de celles-là. Une préparation simple, des ingrédients du placard, mais un résultat digne d’un repas chaleureux, qui réunit tout ce que l’on aime : une viande tendre, une sauce onctueuse et … Lire Plus…
Parmi les grands classiques de la cuisine familiale française, le hachis Parmentier tient une place de choix. Il évoque à lui seul les déjeuners du dimanche, les plats qui mijotent doucement et qui emplissent la maison d’un parfum réconfortant. Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée et encore plus généreuse : un hachis Parmentier aux … Lire Plus…
Dans la grande tradition méditerranéenne, le gratin d’aubergines est une ode au soleil, à la gourmandise et aux parfums d’herbes aromatiques. Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée, inspirée de la Grèce, qui marie l’aubergine fondante à une viande de porc hachée relevée d’origan, d’ail et d’un peu de cassonade pour adoucir la sauce tomate. … Lire Plus…
Il est des recettes qui sentent bon la cuisine familiale, celle qui réchauffe les cœurs et réunit autour de la table sans chichis. Les pommes de terre sautées à la merguez en font partie. Simple, rapide et pleine de caractère, cette recette mêle la douceur des pommes de terre dorées à la saveur épicée et … Lire Plus…
Le bœuf bourguignon est l’une des recettes emblématiques de la cuisine française, profondément ancrée dans notre patrimoine gastronomique. Revisité ici « à ma façon », ce plat familial trouve un juste équilibre entre tradition et simplicité, pour offrir un résultat généreux, savoureux et réconfortant. Préparé avec des morceaux de viande mijotés longuement dans un bain de vin … Lire Plus…
Quand l’hiver s’installe et que les températures chutent, on rêve de plats généreux, rustiques, qui tiennent chaud au corps comme au cœur. La morbiflette est de ces recettes emblématiques du terroir, une variante franc-comtoise de la tartiflette, mettant à l’honneur deux produits phares de la région : le morbier et la saucisse de Morteau. Avec … Lire Plus…
Il y a des plats qu’on aime retrouver encore et encore, tant ils évoquent les dimanches en famille, la cuisine généreuse et le réconfort absolu. Les lasagnes à la bolognaise en font partie. Avec leurs couches fondantes de pâte, leur sauce bolognaise mijotée, leur béchamel onctueuse et leur croûte gratinée irrésistible, elles incarnent à la … Lire Plus…
La tarte salée fait partie de ces plats incontournables de la cuisine maison, celle qu’on aime retrouver au dîner comme au déjeuner, autour d’une belle salade ou à emporter pour un pique-nique improvisé. La tarte à la courge butternut et à la feta en est une version particulièrement savoureuse, colorée et automnale. C’est une recette … Lire Plus…
Quand on cherche à concilier alimentation équilibrée et plaisir gourmand, le gratin s’impose comme une solution de choix. Et s’il est bien pensé, il peut être aussi savoureux que léger. C’est exactement ce que propose ce gratin léger de chou-fleur au poulet : une recette simple, généreuse, nourrissante, mais parfaitement adaptée à une cuisine saine … Lire Plus…
Dans le monde de la cuisine saine, il existe des recettes qui allient parfaitement légèreté, simplicité et gourmandise. Le poulet minceur à la moutarde et au yaourt en est l’exemple parfait. Ici, pas de crème épaisse, pas de beurre, mais une sauce onctueuse et savoureuse grâce à l’alliance ingénieuse du yaourt nature et de la … Lire Plus…