Derrière chaque recette classique se cache un souvenir de cuisine familiale, et le jambon sauce Madère aux champignons en fait assurément partie. Ce plat, à la fois simple et raffiné, évoque les déjeuners dominicaux chez mes grands-parents, où l’on partageait un bon repas autour d’une table généreuse. Ce que j’aime dans cette recette, c’est sa … Lire Plus…
Quand on pense à la carbonara, on imagine tout de suite des spaghettis nappés d’une sauce crémeuse au parmesan et aux lardons. Mais aujourd’hui, je vous propose une revisite totalement réconfortante de ce grand classique italien, en remplaçant les pâtes par des pommes de terre fondantes. Une idée maligne, rustique et terriblement gourmande qui plaira … Lire Plus…
Rares sont les plats qui évoquent à la fois réconfort et gourmandise avec autant de simplicité que celui-ci. Les saucisses au fromage et oignons confits représentent ce que j’aime le plus en cuisine : des ingrédients de tous les jours transformés en un plat généreux, savoureux, et qui régale toute la tablée. C’est le genre … Lire Plus…
Quand on évoque les plats mijotés qui embaument la cuisine et réchauffent les cœurs, le sauté de porc à la crème et aux champignons arrive tout en haut de la liste. C’est l’une de ces recettes intemporelles que j’aime préparer en automne et en hiver, quand les envies de plats riches, tendres et parfumés se … Lire Plus…
Dans ma cuisine, j’aime créer des recettes simples qui mettent à l’honneur des produits que l’on a souvent sous la main. Le poulet au Boursin et aux champignons est l’une de ces préparations chaleureuses, à la fois rapide à réaliser et délicieusement crémeuse. C’est un plat que j’affectionne particulièrement en automne ou en hiver, mais … Lire Plus…
Lorsque l’on recherche un plat à la fois facile à préparer, réconfortant et savoureux, les aiguillettes de poulet à la crème de parmesan s’imposent comme une évidence. Cette recette met en valeur la tendreté du poulet et la richesse d’une sauce crémeuse subtilement parfumée au parmesan. C’est le type de plat que je prépare aussi … Lire Plus…
Quand on parle de plats de pâtes qui font l’unanimité, les pâtes au poulet à la sauce Alfredo arrivent souvent en tête de liste. Crémeuses, savoureuses et prêtes en un rien de temps, elles incarnent le parfait équilibre entre gourmandise et simplicité. C’est une recette que j’aime particulièrement pour sa générosité et sa capacité à … Lire Plus…
Quand les courgettes sont en abondance sur les étals, je pense immédiatement à ce délicieux gratin, simple et réconfortant. Dans cette recette, j’associe la douceur fondante des courgettes à la gourmandise des lardons fumés et à l’onctuosité de la crème fraîche. Le tout gratiné au four avec une couche dorée de fromage râpé… Un vrai … Lire Plus…
Dans ma cuisine, j’aime revisiter les classiques qui réconfortent et qui plaisent à toute la famille. Les escalopes de dinde à la crème et aux champignons sont l’un de ces plats simples mais incroyablement savoureux. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner raffiné sans chichi, ce plat mêle la tendreté de la dinde à … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée par la cuisine traditionnelle française, je vous propose aujourd’hui une recette incontournable des tables conviviales : les saucisses à la moutarde et aux oignons. Ce plat simple, rustique et généreux évoque les repas familiaux du dimanche, où la gourmandise et la chaleur humaine se rencontrent autour d’un bon plat mijoté. … Lire Plus…