Dans ma cuisine, j’aime revisiter les classiques italiens en y ajoutant une touche de gourmandise et de finesse. La panna cotta, ce dessert onctueux venu du Piémont, est un incontournable que j’adapte volontiers selon les saisons et les envies. Aujourd’hui, je vous propose une version au chocolat noir, sans cuisson, idéale pour les amateurs de … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée par les desserts fruités et faits maison, je suis ravie de partager avec vous cette recette de tarte au mascarpone et au curd de fraise. C’est un dessert qui combine à merveille la douceur crémeuse du mascarpone avec l’intensité acidulée d’un curd de fraise préparé maison. Chaque bouchée est une … Lire Plus…
Il y a des desserts qui évoquent immédiatement le soleil, la fraîcheur et l’évasion… La tarte au mascarpone et à la mangue en fait partie. Cette douceur onctueuse, sans cuisson, marie la richesse d’une crème au mascarpone avec la légèreté acidulée de la mangue, pour un équilibre parfait en bouche. C’est une recette que j’affectionne … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée de douceurs créatives et de textures surprenantes, je suis ravie de vous présenter l’une de mes créations les plus envoûtantes : le gâteau magique au caramel au beurre salé. Ce dessert est une véritable ode à la gourmandise, un mélange harmonieux entre une base croustillante, un cœur fondant au caramel … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée par les desserts à la fois élégants, faciles à réaliser et riches en saveurs, je suis ravie de vous partager aujourd’hui une recette qui allie la douceur du mascarpone à l’acidité gourmande de la framboise : la tarte au mascarpone et aux framboises. Ce dessert frais et coloré est un … Lire Plus…
Il y a des recettes qui marquent une vie de pâtissière, des instants suspendus dans le parfum chaud d’un gâteau qui lève lentement dans le four. Ce Gâteau Nuage au Yaourt en fait partie. Dès la première bouchée, on comprend l’origine de son nom : une texture gonflée, aérienne, presque mousseuse, qui fond littéralement dans … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée de pâtisserie, j’ai toujours eu un faible pour les desserts qui allient fraîcheur et onctuosité. La tarte au mascarpone et au citron est l’incarnation parfaite de cette dualité : une base sablée croquante, une crème mascarpone légère et veloutée, surmontée d’un lemon curd acidulé et brillant. C’est un dessert qui … Lire Plus…
Des muffins sains et moelleux pour bien commencer la journée Parmi toutes les douceurs que j’aime préparer au quotidien, ces muffins aux canneberges et flocons d’avoine tiennent une place toute particulière. À la fois nutritifs, gourmands et simples à réaliser, ils représentent pour moi l’équilibre parfait entre plaisir et bien-être. Riches en fibres grâce à … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée par la pâtisserie maison, j’ai toujours eu un faible pour les desserts au citron. Leur fraîcheur, leur vivacité, leur côté à la fois réconfortant et revigorant… il y a dans chaque bouchée quelque chose de lumineux. Ces mini tartes magiques au citron en sont la parfaite illustration. Elles combinent la … Lire Plus…
Dans ma cuisine, j’ai toujours adoré revisiter les classiques avec une touche plus saine et végétale. Et ces gummies à l’hibiscus et citron vert en sont l’illustration parfaite : une alternative naturelle, rafraîchissante et colorée aux bonbons industriels, sans colorants ni gélatine animale. En plus d’être simples à réaliser, ils sont aussi beaux que bons. … Lire Plus…