Préparation :
- Préparer les oignons : Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec une cuillère à soupe de sucre et une noix de beurre, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés. Réservez-les et laissez-les refroidir.
- Préparer la base du cake : Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange, en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter les garnitures : Incorporez les dés de jambon, les oignons caramélisés, le fromage râpé, une pincée de sel, du poivre, et du thym frais. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
- Cuire le cake : Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson. Enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien gonflé et doré. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Servir : Laissez le cake tiédir avant de le démouler. Servez-le en tranches, accompagné d’une salade ou seul pour un moment de gourmandise.
Variantes :
- Fromages : Remplacez le fromage râpé par du chèvre émietté ou du roquefort pour une saveur plus intense.
- Protéines : Ajoutez des lardons ou du poulet fumé à la place du jambon.
- Légumes : Intégrez des courgettes râpées ou des poivrons grillés pour une version plus colorée.
Conseils :
- Pour un cake encore plus moelleux, utilisez un yaourt nature à la place d’une partie du lait.
- Si vous préférez un cake plus léger, remplacez l’huile d’olive par de l’huile de tournesol.
- Ce cake peut être congelé une fois refroidi et tranché, pour une conservation prolongée.
FAQs :
1. Puis-je préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il peut être préparé la veille et réchauffé légèrement avant de servir.
2. Comment conserver les restes ?
Conservez-le dans un film alimentaire ou une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
3. Puis-je remplacer le jambon par une option végétarienne ?
Oui, les dés de tofu fumé ou des légumes grillés sont une excellente alternative.
