Préparation :
- Préparer les ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts et à température ambiante.
- Mélanger au blender : Ajoutez les ingrédients dans cet ordre précis : lait, beurre fondu, œuf, sucre, cacao en poudre, farine, bicarbonate de soude, jus de citron et sel.
- Mixer : Mixez à puissance moyenne/haute pendant 10 à 15 secondes juste pour obtenir une pâte homogène. Arrêtez, grattez les bords du blender avec une spatule, puis mixez encore 5 à 10 secondes. Ne pas trop mixer pour éviter une texture dense.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule de 20 cm préalablement graissé et chemisé de papier sulfurisé. Faites cuire à 170°C (340°F) pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Refroidissement : Laissez refroidir le cake 15 minutes avant d’ajouter le glaçage.
Pour le glaçage au chocolat :
- Mélangez le cacao, le sucre glace, le lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez sur le cake refroidi et étalez uniformément.
Variantes :
- Cake au chocolat intense : Ajoutez 50 g de pépites de chocolat noir dans la pâte avant cuisson.
- Cake aux épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de piment pour une touche originale.
- Version sans beurre : Remplacez le beurre par de l’huile végétale pour une version plus légère.
Conseils :
- Ne mixez pas trop longtemps au blender pour éviter un cake trop dense.
- Utilisez du chocolat de qualité pour une saveur plus intense.
- Ajoutez le glaçage seulement quand le cake est tiède ou refroidi pour éviter qu’il ne coule trop.
FAQs :
Puis-je remplacer le beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser 60 g d’huile végétale pour une version sans beurre.
Comment conserver ce cake ?
Il se conserve 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Puis-je préparer ce cake sans blender ?
Bien sûr ! Mélangez simplement tous les ingrédients dans un grand bol avec un fouet.
Peut-on congeler ce cake ?
Oui, vous pouvez le congeler entier ou en tranches emballées individuellement.
