Préparer les ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une pâte lisse.
Mélanger au blender : Ajoutez dans un blender les bananes, le yaourt, le beurre fondu, l’extrait de vanille et les œufs. Mixez pendant 10 à 15 secondes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez le sucre, la farine tamisée, le bicarbonate de soude et le sel. Mixez brièvement (8 à 10 secondes maximum). Si nécessaire, utilisez une spatule pour terminer le mélange.
Cuisson : Versez la pâte dans un moule à cake de 20 cm préalablement graissé et chemisé de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 170 °C (340 °F) pendant 50 à 60 minutes. Si le dessus commence à brunir, couvrez avec du papier aluminium.
Refroidissement : Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir complètement avant de servir.

Cake à la banane et chocolat : Ajoutez 100 g de pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
Cake à la banane et noix : Incorporez une poignée de noix concassées pour une texture croquante.
Cake épicé : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour un goût chaleureux.

Utilisez des bananes très mûres pour un goût plus sucré et intense.
Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour conserver un cake léger et moelleux.
Ce cake se conserve 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?
Oui, du fromage blanc ou de la crème fraîche épaisse peuvent très bien remplacer le yaourt grec.

Que faire si je n’ai pas de blender ?
Pas de souci ! Écrasez les bananes à la fourchette et mélangez les ingrédients à la main.

Puis-je congeler ce cake ?
Oui, il se congèle très bien en tranches emballées individuellement pour une décongélation rapide.