Brochettes de poulet marinées express à la poêle

Préparation :

1. Coupez les filets de poulet en morceaux de taille régulière pour assurer une cuisson uniforme.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché et du poivre.
3. Incorporez les morceaux de poulet à cette marinade, mélangez bien, puis laissez reposer 10 minutes à température ambiante (ou plus si vous avez le temps).
4. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des pics à brochettes en bois ou en métal.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez les brochettes et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
6. Servez immédiatement, accompagnées d’une salade verte, de riz parfumé ou de légumes sautés.

Variantes :

• Saveurs asiatiques : Ajoutez un peu de gingembre frais râpé et quelques graines de sésame dans la marinade.
• Version épicée : Rehaussez la sauce avec une pincée de piment ou de paprika fumé.
• Végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en cubes et laissez mariner de la même façon.
• Au four ou au grill : Pour une cuisson alternative, passez les brochettes sous le grill du four ou sur un barbecue.

Conseils :

• Si vous utilisez des pics en bois, faites-les tremper dans l’eau 10 minutes avant la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
• Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet plusieurs heures au réfrigérateur.
• Évitez de saler la marinade : la sauce soja est déjà salée naturellement.
• Coupez les morceaux de poulet uniformément pour une cuisson homogène.
• Ces brochettes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être dégustées froides le lendemain.

FAQs :

Puis-je préparer les brochettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer et mariner les morceaux de poulet quelques heures à l’avance. Il suffit de les cuire au dernier moment.

Quelle poêle utiliser pour cette recette ?
Une poêle antiadhésive est idéale. Elle permet une cuisson sans attacher, avec très peu de matière grasse.

Peut-on cuire ces brochettes au four ?
Oui, comptez 15 minutes à 200°C en les retournant à mi-cuisson. Le rendu sera un peu différent mais tout aussi savoureux.

La recette convient-elle à un régime équilibré ?
Tout à fait. Le poulet est une viande maigre, et la marinade maison évite les sauces industrielles riches en sucres ou additifs.

Puis-je ajouter des légumes aux brochettes ?
Bien sûr ! Vous pouvez intercaler des morceaux de poivron, d’oignon ou de courgette pour varier les plaisirs.