Bouchées saines vegan et chocolatées, sans sucre raffiné, sans gluten et sans lactose. Une recette rapide, ultra gourmande et nutritive, prête en 5 minutes !

Préparation :

1. Préparer la base

   • Dans un bol, mélangez la farine d’amande, le beurre de cacahuète et le miel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Incorporez les amandes concassées et mélangez bien.

2. Façonner les bouchées

   • Répartissez la pâte dans des moules en silicone en tassant bien avec une cuillère pour former des disques compacts.
   • Lissez la surface à l’aide d’une cuillère.

3. Préparer la couche chocolatée

   • Dans un bol, mélangez le cacao en poudre avec la crème de coco en ajoutant progressivement la crème pour obtenir une texture fluide mais épaisse.
   • Ajoutez l’huile de coco fondue et mélangez bien.

4. Finalisation et repos

   • Versez la couche chocolatée sur la base des bouchées et lissez avec une spatule.
   • Placez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce que le tout soit bien figé.

5. Dégustation

   • Démoulez délicatement et savourez ces bouchées saines et gourmandes !

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Variantes :

• Plus croquant : Ajoutez des éclats de noisettes ou de noix de pécan dans la base.
• Sans cacahuète : Remplacez le beurre de cacahuète par de la purée d’amande ou de noisette.
• Chocolat intense : Utilisez du chocolat noir fondu à la place du cacao en poudre pour une texture plus fondante.
• Version fruitée : Ajoutez une couche de compotée de framboises entre la base et la couche chocolatée pour une touche acidulée.

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Conseils :

• Choisissez un beurre de cacahuète naturel sans sucre ajouté pour un résultat plus sain.
• Utilisez un moule en silicone, qui facilitera le démoulage sans risque de casser vos bouchées.
• Ajustez la crème de coco selon la consistance souhaitée pour la couche chocolatée : plus de crème pour une texture lisse, moins pour un rendu plus épais.
• Conservation : Ces bouchées se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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FAQs :

1. Puis-je remplacer la farine d’amande par une autre farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de noix de coco, mais en plus petite quantité, car elle absorbe plus les liquides.

2. Comment rendre cette recette totalement vegan ?
Remplacez le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave.

3. Puis-je congeler ces bouchées ?
Oui, elles se congèlent très bien ! Placez-les dans un récipient hermétique et laissez-les décongeler 15 minutes avant de déguster.

4. Peut-on remplacer l’huile de coco ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre de cacao ou une huile neutre comme l’huile d’amande douce.

5. Quel type de chocolat choisir pour une version plus intense ?
Optez pour un cacao en poudre non sucré de qualité ou du chocolat noir 85% fondu pour une saveur plus corsée.