Préparation :
- Préparer les ingrédients
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites dorer légèrement les flocons d’avoine pour exalter leur saveur (optionnel mais recommandé).
- Placez les abricots secs dans un bol, recouvrez-les d’eau chaude et laissez-les tremper pendant 15 minutes pour qu’ils ramollissent.
- Mixer les ingrédients
- Égouttez les abricots et mixez-les avec les flocons d’avoine grillés jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez cette préparation dans un grand bol et ajoutez la noix de coco râpée ainsi que les graines de tournesol.
- Ajouter le croquant et lier la préparation
- Hachez finement les cacahuètes et incorporez-les à la pâte.
- Ajoutez le miel et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
- Façonner les bouchées
- Répartissez le mélange dans des moules à mini-muffins en silicone ou formez de petites boules à la main.
- Aplatissez légèrement le dessus avec une cuillère pour donner une belle forme.
- Ajouter la touche chocolatée
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 20 secondes pour éviter de le brûler).
- Versez une fine couche de chocolat fondu sur chaque bouchée.
- Déposez une moitié de noix de pécan sur le dessus et saupoudrez de graines de citrouille hachées.
- Repos et dégustation
- Placez les bouchées au réfrigérateur pendant 1 heure, le temps que le chocolat durcisse.
- Dégustez directement ou conservez-les dans une boîte hermétique au frais.
Variantes :
- Version sans fruits à coque : Remplacez les cacahuètes par des graines de chia ou des graines de lin moulues.
- Version ultra-protéinée : Ajoutez une cuillère à soupe de poudre de protéines végétales (vanille ou nature).
- Version chocolat blanc : Remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc sans sucre pour une alternative plus douce.
- Version encore plus fruitée : Intégrez des cranberries séchées ou des morceaux de figues pour une touche sucrée supplémentaire.
Conseils :
- Bien choisir ses abricots : Optez pour des abricots secs bio sans sulfites pour une saveur plus naturelle et un meilleur apport en nutriments.
- Ne pas trop mixer : Un léger grain dans la pâte apporte plus de texture et rend les bouchées encore plus agréables à déguster.
- Stockage : Ces bouchées se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et peuvent être congelées pour une dégustation ultérieure.
- Transport facile : Idéales à emporter au travail ou à l’école, ces bouchées sont pratiques et évitent les fringales entre les repas.
FAQs :
Puis-je remplacer les abricots par un autre fruit sec ?
Oui, vous pouvez utiliser des figues, des dattes ou des pruneaux pour varier les saveurs et les textures.
Comment faire si je n’ai pas de mixeur ?
Vous pouvez écraser les abricots à la fourchette après les avoir trempés et mélanger les ingrédients à la main. La texture sera moins lisse mais tout aussi savoureuse.
Ces bouchées sont-elles adaptées aux enfants ?
Absolument ! Elles constituent une alternative saine aux barres industrielles et sont parfaites pour le goûter.
Peut-on remplacer le miel ?
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d’érable, du sirop d’agave ou même de la purée de dattes pour sucrer naturellement la préparation.
Puis-je réaliser ces bouchées sans chocolat ?
Bien sûr ! Elles sont délicieuses même sans enrobage, mais vous pouvez aussi le remplacer par une fine couche de beurre de cacahuète ou d’amande.
Ces bouchées énergétiques sont la solution idéale pour un en-cas sain, rapide et gourmand. Leur texture moelleuse et leur goût naturellement sucré en font une alternative parfaite aux snacks industriels. Testez-les et adoptez-les dans votre routine bien-être ! 🍫🥜✨
