Si vous êtes à la recherche d’une entrée chic, fraîche et facile à préparer, l’avocat farci à la salade de crevettes et crabe est une valeur sûre. En tant que cheffe, j’aime proposer cette recette lors de repas estivaux ou de dîners légers où la simplicité rime avec élégance. L’onctuosité de l’avocat se marie parfaitement avec la douceur des crevettes et la délicatesse du crabe, le tout relevé par une sauce crémeuse légèrement acidulée.
Ce plat ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait un choix idéal quand les températures grimpent ou que le temps manque. En 20 minutes, vous pouvez réaliser une entrée qui bluffera vos invités par sa présentation raffinée et son goût parfaitement équilibré. Chaque bouchée offre une belle combinaison de textures : le fondant de l’avocat, le moelleux des crevettes, la finesse du crabe et le liant onctueux de la mayonnaise parfumée au citron et à la moutarde douce.
Ce que j’apprécie particulièrement, c’est sa capacité à s’adapter à toutes les occasions. Il peut être servi à l’assiette lors d’un repas de fête ou dans un buffet froid en version mini avec des avocats plus petits. C’est également une recette saine, riche en bons gras, en protéines et faible en glucides, parfaite pour un repas équilibré sans compromis sur le goût.
La touche de ciboulette fraîche apporte une note herbacée et colorée qui contraste joliment avec la chair verte de l’avocat. Et pour celles et ceux qui aiment les saveurs plus toniques, quelques zestes de citron ou une pincée de piment doux transforment facilement cette recette classique en une version plus audacieuse.
Enfin, l’avocat farci se prête merveilleusement bien à une préparation à l’avance : il suffit de conserver la garniture au frais et d’assembler le tout juste avant le service. Un vrai atout pour les cuisinières et cuisiniers pressés mais soucieux de bien recevoir.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minute
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 2 gros avocats mûrs
- 150 g de crevettes décortiquées cuites
- 100 g de chair de crabe
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
