Lorsque l’on recherche un plat à la fois facile à préparer, réconfortant et savoureux, les aiguillettes de poulet à la crème de parmesan s’imposent comme une évidence. Cette recette met en valeur la tendreté du poulet et la richesse d’une sauce crémeuse subtilement parfumée au parmesan. C’est le type de plat que je prépare aussi bien pour un dîner en semaine que pour un déjeuner entre amis, car il plaît à tous les coups.
Le secret de cette recette réside dans l’équilibre entre l’onctuosité de la crème et la puissance aromatique du parmesan. Le fromage fond lentement dans la crème chaude, créant une sauce nappante et savoureuse qui enrobe parfaitement les morceaux de poulet. L’échalote apporte une note douce et légèrement sucrée, qui vient souligner le caractère du fromage sans dominer le plat.
C’est une recette qui ne demande que quelques ingrédients simples, mais qui donne un résultat digne d’une cuisine de bistrot. Le tout se prépare dans une seule poêle, en un temps record, ce qui en fait une option idéale quand on veut cuisiner maison sans y passer des heures.
Ce plat est également très versatile : vous pouvez l’accompagner de pâtes fraîches, de gnocchis maison ou même d’un gratin de légumes. Pour varier les plaisirs, on peut y ajouter une pincée de muscade, un filet de jus de citron ou quelques herbes fraîches comme le persil ou le basilic.
Si vous cherchez à revisiter les classiques du poulet avec une touche de gourmandise et de finesse, cette recette deviendra vite un incontournable de votre carnet culinaire.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 20 cl de crème liquide entière
- 60 g de parmesan râpé
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 g de beurre
- Sel, poivre
- Persil frais (facultatif)
