En cuisine, les recettes les plus simples donnent souvent les meilleurs apéritifs. Ces feuilletés apéro pesto-parmesan en sont un bon exemple. Ils arrivent croustillants, dorés, et très parfumés dès la première bouchée.
Ce que j’aime ici, c’est la rapidité d’exécution. Le feuilletés pesto parmesan demandent peu de gestes. En moins de trente minutes, vous obtenez des bouchées nettes et gourmandes.
Le pesto apporte une note herbacée et légèrement aillée. Le parmesan ajoute du relief et une saveur salée bien présente. Le feuilletage, lui, donne un contraste très agréable entre croustillant et fondant.
Cette recette se prête bien aux variantes. Vous pouvez ajouter un peu de graines, quelques herbes séchées, ou une pointe de piment. Pour une version plus douce, choisissez un pesto moins intense et un parmesan plus vieux.
Ces feuilletés plaisent autant aux adultes qu’aux enfants. Ils trouvent leur place pour un apéritif dinatoire, un buffet, ou un repas rapide. Servez-les avec des crudités ou une salade verte pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 3 c. à soupe de pesto
- 60 g de parmesan râpé
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
