Dans ma quête de recettes saines et savoureuses, je suis tombée sous le charme du gâteau d’avoine. Cette version revisitée est non seulement sans gluten, mais aussi légère et riche en bienfaits nutritionnels. Le mariage des flocons d’avoine, de la farine d’amande et des fruits secs crée une texture moelleuse et un goût naturellement sucré, parfait pour accompagner un thé ou pour un petit-déjeuner équilibré.
Ce gâteau est conçu pour répondre aux besoins de ceux qui recherchent une alternative saine aux desserts classiques tout en restant simple à préparer. Il est idéal pour les amateurs de cuisine maison, même les plus pressés. Ce que j’aime le plus, c’est qu’il est incroyablement polyvalent : chaque bouchée offre un équilibre parfait entre douceur et santé.
Grâce à l’utilisation de produits naturels et à l’absence de gluten, ce gâteau s’inscrit parfaitement dans une alimentation moderne et consciente. Que vous soyez intolérant au gluten, que vous suiviez un régime sans lactose ou que vous souhaitiez simplement adopter une alimentation plus saine, cette recette est un incontournable.
En tant que passionnée de cuisine, je crois fermement que les desserts peuvent être à la fois délicieux et respectueux de nos objectifs santé. Ce gâteau d’avoine sans gluten en est la preuve : une douceur saine qui ravira vos papilles sans compromettre vos habitudes alimentaires.
Alors, mettez votre tablier, préparez vos ingrédients et laissez-vous emporter par cette recette qui, je l’espère, deviendra rapidement un classique dans votre répertoire culinaire.
Temps de préparation et portions :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 1h05
Portions : 8 parts
Ingrédients :
- 200 g de flocons d’avoine certifiés sans gluten
- 100 g de farine d’amande
- 2 bananes bien mûres, écrasées
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 270 ml de lait d’amande non sucré
- 2 œufs (ou 2 graines de chia mélangées avec de l’eau pour une version vegan)
- 1½ c. à café d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe d’huile de coco fondue
- 1 c. à café de levure chimique sans gluten
- ¼ c. à café de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 40 g de cranberries séchées sans sucre ajouté
- 40 g de raisins secs sans sucre ajouté
- 40 g d’abricots secs hachés sans sucre ajouté
