4. Vinaigrette Fraise-Basilic
Temps de préparation : 5 minutes
Portions : Pour 4 personnes
Ingrédients :
150 g de fraises fraîches
5 feuilles de basilic frais
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel (optionnel, selon la douceur des fraises)
Sel et poivre au goût
Préparation :
1️⃣ Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
2️⃣ Dans un mixeur, ajoutez les fraises, les feuilles de basilic, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
3️⃣ Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4️⃣ Si les fraises ne sont pas assez sucrées, ajoutez une cuillère à soupe de miel et mélangez de nouveau.
5️⃣ Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
6️⃣ Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
7️⃣ Versez la vinaigrette dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Elle se marie parfaitement avec une salade de jeunes pousses, des crudités ou même une salade de quinoa.
Variantes :
■ Remplacez le vinaigre balsamique par du jus de citron pour une version plus acidulée.
■ Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un léger piquant.
■ Intégrez quelques feuilles de menthe pour une touche encore plus fraîche et estivale.
Conseils :
■ Choisissez des fraises bien mûres pour obtenir une saveur optimale.
■ Pour une texture plus fluide, vous pouvez ajouter un peu d’eau au mélange.
■ Cette vinaigrette se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Mélangez bien avant de servir.
